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Joyeuses Pâques !

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Steven

À propos de Steven

En 2015, j'ai recherché un annuaire de producteurs locaux afin de changer mes habitudes de consommation. Malheureusement, impossible de trouver ce que je recherchais ! J'ai donc décidé de le créer moi même, en respectant une éthique personnelle d'ouverture à tous et de gratuité totale.

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Brasserie l’Embardée

Brasserie l’Embardée, bientôt certifiée bio. Je suis Gwen SCANCAR. J’ai créé ma microbrasserie à Fougères en octobre 2015 : La brasserie l’Embardée. L’atelier se situe dans une bâtisse ancienne au pied du château dans le quartier historique de la Ville. Cette situation me permet d’inscrire ma brasserie dans le paysage urbain et de contribuer à ma mesure au dynamisme local. Je suis en lien avec des partenaires associatifs et culturels du Pays de Fougères. Car, au-delà de ma production, je m’investis en tant que bénévole en prêtant mes petits bras, mes locaux et mon matériel (la fête médiévale, le festival les scènes déménagent, le trail fougerais…) en participant à des projets transversaux dans ma brasserie ou hors les murs ; comme des apéritifs thématiques au cinéma ou au café culturel, ou encore des expositions et événements artistiques dans mon atelier en écho à des spectacles au centre culturel… Cet engagement personnel est important pour moi. Car favoriser la diffusion de ma production avec des partenaires (commerçants, associations, amap) soucieux de valoriser le producteur local, dans un contexte de projets collectifs ou d’actions transversales, c’est donner à la bière une identité forte et toutes ses lettres de noblesse. Ma production brassicole […]

Alcool / Cidre / Bière

Brasserie l’Embardée

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Miel du Baron

Miel du Baron, l’apiculture respectueuse en Morbihan.A Miel du Baron, c’est une apiculture naturelle amateur, disposant d’une dizaine de ruches de type kenyane, warré ou dadant. Par ailleurs je suis moniteur au Rucher école de Kerplouz, et cueilleur d’essaim sur la presqu’île de Rhuys. Je ne nourris pas mes ruches avec du sirop de betterave, qui rend les abeilles dépendantes. Il suffit de leur laisser suffisamment de réserves. Elles transforment ce sirop que vous retrouvez dans le miel. Nos deux ennemis… D’abord le frelon asiatique qui complique la vie des abeilles. Alors il faut le piéger dès le début du printemps. Puis il y a le varroa. Un petit envahisseur qui se nourrit du liquide adipeux des abeilles. Il faut le traiter pour éviter la prolifération. Il existe un traitement a base de molécules synthétique (non homologué, en bio), produit qui se retrouve dans le miel. J’ai choisit un traitement à base de d’acide oxalique, que l’on retrouve a l’état naturel, dans les feuilles de rhubarbe… Je n’utilise pas de cire industriel, je laisse les abeilles produire la cire. Nos miels sont on ne peut plus naturels ! Bien sûr, nous produisons du miel toutes fleurs. Parmi elles, notons la […]

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Fromage Viande de bœuf / veau

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Miel de Bretons, GAST !

La passion du bon miel. Miel de Bretons, GAST ! et de Bretonnes … Ma compagne et moi sommes apiculteurs-récoltants en Centre Bretagne où nous possédons plusieurs ruchers dispersés sur une zone de trente kilomètres autour de notre exploitation. Cette passion m’a été transmise par Gilles Fert (Pyrénées) et Mikela Untsain (Pays Basque). Ainsi que Christian Tygréat et Gwenaël Delamarche (Bretagne). Notre bâtiment d’exploitation sera ouvert au public à partir du printemps 2020 avec un magasin où nous vendrons nos produits. Miel de Bretons, Gast … pour tous les (bons) goûts. Nous vendons quatre miels différents, tous issus de notre exploitation : du miel de ronce, ou du miel de sarrasin, du miel toutes fleurs de printemps, et du miel toutes fleurs d’été Nous proposons également des savons artisanaux ainsi que des emballages alimentaires à base de cire d’abeille. Il sera également possible d’acheter des essaims d’abeilles en ruchette à partir de Mai / Juin 2020.

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