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La spiruline : la micro-algue à la mode.

La spiruline : la micro-algue à la mode.

La spiruline est une micro-algue d’eau douce, un petit être aquatique vieux comme le monde (plus de 3 milliards d’années) dont le nom scientifique est « cyanobactérie Arthrospira platensis ».

Elle vit de photosynthèse comme les plantes et prospère naturellement dans les eaux saumâtres et alcalines des régions chaudes du globe.

En France, nous produisons la spiruline dans des bassins sous serre pour reproduire au mieux son habitat naturel nécessitant lumière et chaleur.

La spiruline : la micro-algue à la mode.

C’est donc une culture saisonnière d’avril à octobre, nous respectons son rythme de croissance dépendant entièrement des rayons du soleil…

Lorsque la spiruline est en concentration suffisante dans les bassins, nous allons la récolter, la presser, puis en faire des spaghettis pour pouvoir la sécher à basse température pour permettre à la spiruline de garder toutes ses propriétés.

La spiruline : la micro-algue à la mode.

La spiruline, la micro-algue aux qualités nutritionnelles étonnantes et détonnantes…

En effet, la spiruline a des qualités nutritionnelles exceptionnelles par sa composition en protéines végétales, en vitamines et minéraux notamment en fer hautement assimilable, en antioxydants… et le séchage doux permet de conserver tous ses nutriments, contrairement aux industriels qui vont sécher à haute température (spray-dry) distribuant une spiruline en poudre, gélules et autres comprimés…

La spiruline est un « super aliment » très complet, elle nourrit, détoxique, stimule le système immunitaire et rééquilibre l’organisme.

Ne cherchez pas de la spiruline bio française, il n’existe pas à ce jour de cahier des charges ! Mais n’hésitez pas à vous diriger vers des petits producteurs français comme Vannes Spiruline, qui cultive à partir de souche non OGM et sans pesticides, pour être assurés de consommer une spiruline de qualité.

La spiruline : la micro-algue à la mode.

Tous les vendredis, entre 16h et 19h à Saint-Nolff (10 minutes de Vannes), Vannes Spiruline ouvre ses portes pour la visite des bassins et la vente directe. Leur site internet vous permet également d’acheter en ligne ou de trouver les adresses de ses revendeurs : www.vannes-spiruline.com.

Steven

À propos de Steven

En 2015, j'ai recherché un annuaire de producteurs locaux afin de changer mes habitudes de consommation. Malheureusement, impossible de trouver ce que je recherchais ! J'ai donc décidé de le créer moi même, en respectant une éthique personnelle d'ouverture à tous et de gratuité totale.

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