Petite ferme et beaux poulets
Bonjour, nous sommes Magali et Sébastien et nous avons le plaisir d’élever en plein air, entre terre et mer, de très beaux poulets blancs avec le cahier des charges de l’agriculture « Bio » sur une petite exploitation fermière.
Nous élevons nos propres reproducteurs qui nous fournissent nos œufs que nous mettons en incubation.
Les jeunes poussins sont placés en poussinières paillées et chauffées (à l’abri des prédateurs et des intempéries).
Ensuite nous les installons dans leurs bâtiments en bois mobile, sur paille avec accès à leurs parcours herbeux dès que leur taille le permet, où nous leur apportons les plus grands soins.
Après un minimum de 84 jours, ils sont abattus à la ferme dans notre laboratoire enregistré auprès des services sanitaires de la DDPP.
Tout cela dans le respect des règles d’hygiène et du bien-être animal.
Nos volailles
Nous avons fait le choix de ne produire que du poulet de chair.
Donc pas de chapon ni de poularde qui sont castrés pour favoriser la prise de gras.
Vous pouvez réserver dès maintenant vos poulets de Noël : uniquement sur réservation en carcasse de quatre à six kilos.
Nos poulets fermiers « Bio » sont proposés en PAC Prêt à cuire sans abattis d’1,5 à 3 kg.
Nous transformons également à la ferme : pâté de foie de poulet, gésiers de poulet confits, saucisses et brochettes de poulet…
Nous travaillons avec les Porc Bio de St Sauveur pour l’approvisionnement du gras de porc transformé en saindoux pour nos préparations, et nous faisons réaliser des rillettes de poulet par un atelier agréé à proximité, recherchant à avoir un bilan carbone minimal.
Le plaisir du goût retrouvé.
Nous suivons le rythme biologique des poulets. Il n’y aura donc plus aucun poulet à la vente après Noël.
Puis ils reviendront dans vos assiettes au printemps quand les poules commenceront à pondre suffisamment pour mettre en route nos incubateurs.
Nous avons également fait le choix du circuit court, vente directe avec possibilité de livraisons dans un rayon de cinq kilomètres (en regroupement).
Pas de vente à la ferme pour le moment mais nous vous tiendrons au courant de l’évolution du projet.
