Des produits biologiques…du Tonnerre !
Nos vaches empruntent quotidiennement “le chemin du tonnerre” (Hent ar gurun) pour des produits …du Tonnerre !
Depuis 2019 nous faisons le choix de la vente directe, pour partager nos produits : de la viande de bœuf, du veau, du lait cru, de la crème (crue maturée), du beurre et du lait ribot.
Nous sommes heureux de vous faire goûter les produits issus de notre ferme et de notre travail quotidien.
Nous, Mari Stervinou et Sulian Moëlo, avons repris la ferme familiale, certifiée agriculture biologique depuis 1997, en 2016. Notre famille est une famille d’éleveurs.
A notre installation, nous avons fait le choix d’un système extensif et d’un système totalement autonome que ce soit en fourrages ou au niveau décisionnel.
Nos animaux sont issus de races mixtes (lait et viande), croisées, de races Jersiaise et Pie-Noir. Ils sont élevés exclusivement à l’herbe des flancs des Montagnes noires au Canal de Nantes à Brest. Ils vivent en extérieur dès le plus jeune âge.
Caissettes de viande et viande hachée
La viande est découpée par un artisan boucher, ensachée sous-vide, prête à cuisiner ou à congeler.
Nous vous proposons, à titre indicatif :
- Viande de bœuf en caissette (10 kilos)
Les colis sont composés de pièces à poêler (côte, rumsteak, entrecôte, basse-côte, faux-filet, filet en tournedos; morceaux à fondue/brochette), à rôtir (rôtis), à braiser et à mijoter (bourguignon, paleron), de merguez et de viande hachée.
- Steaks hachés surgelés qualité extra (au kilo/8 pièces)
Les pièces de viande nobles participent chez nous à la qualité du haché !
- Veau en caissette (10 kilos)
Vous y retrouverez un assortiment de belles pièces de veau : rôtis quasi, escalopes, rôtis épaule, côtes, viande hachée, blanquette et jarret (selon la saison).
Crèmerie
- Lait cru (apportez votre contenant)
- Crème crue maturée, beurre cru, lait ribot
E brezhoneg mar plij
Komzet vo brezhoneg gant an neb a gar!
Colis : Sur réservation.
Magasin à la ferme : le vendredi de 17h à 20h.
