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La Microbrasserie RZN est une fabrique artisanale et urbaine de bières située au cœur de Rennes / Roazhon.

RZN est très attachée à ses engagements : au développement d’une filière locale de la production à la distribution, à la réintroduction de la culture brassicole dans la ville et à sa démarche militante pour un renouveau de la bière . Soucieuse de porter un projet social et culturel lié au partage, à travers des concerts, des dégustations, des brassins collectifs ou des soirées de soutien, la microbrasserie a vocation à s’ancrer dans son quartier et à rendre hommage à son histoire rebelle (foyer des révoltes de 1675) et populaire étroitement liée aux berges de l’Ille et au Canal Saint-Martin (charbonniers, ouvriers-tanneurs, bateliers).

La RZN brasse une gamme de bières artisanales à la main, selon des techniques traditionnelles, et à échelle humaine. En effet, s’inspirant de la tradition des real ales britanniques, toutes les bières sont à fermentation haute et à infusion monopalier. Elles ne sont ni filtrées, ni pasteurisées et refermentent naturellement en bouteille pour se gazéifier.

La Brasserie RZN propose une gamme de 3 bières annuelles et étoffe son offre selon les saisons ou les envies.

  • La Vieux Canal (special bitter). À la robe ambrée, elle développe des notes de caramel, de biscuit et d’orange amère ainsi qu’une mousse ivoire délicate.
  • La Vilaine (English IPA). À la robe dorée-cuivrée, elle développe des notes fraîches, florales et herbacées et une pointe de fruits rouges. Houblonnée à cru.
  • La Bagoul (porter). À la robe noire intense, elle développe des notes torréfiées de café et de fruits secs (raisin, abricot) et une mousse crémeuse typique des porters.

La brasserie propose également des stages de brassage amateur, des visites et des dégustations.

Venez nous rencontrer !

Heures d'ouverture

Lundi

-

Mardi

-

Mercredi

-

Jeudi

17h30-20h00

Vendredi

17h30-20h00

Samedi

14h00-19h00

Dimanche

-

Contact : Clément AUVITU

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