Une ferme qui a su évoluer et se développer au fil des générations.
La ferme de Lesvenez est le fruit de plusieurs générations d’agriculteurs.
Chacune de ces générations ont su faire évoluer l’exploitation en fonction de leurs envies et du contexte de leur époque.
Installé depuis 1987, Jean-François à repris l’exploitation de ses parents. A l’époque deux productions sont déjà présentes, les vaches et les porcs.
Avec l’installation d’Ophélie en 2015, l’exploitation prend un nouveau tournant. Dès la fin de ces études d’ingénieur à Purpan (agriculture et agroalimentaire), elle a la volonté de confectionner des produits laitiers sur la ferme. Un nouveau bâtiment est alors construit pour améliorer le confort et le bien-être des vaches, mis aussi pour abriter son laboratoire de transformation et son magasin de vente directe.
Dans le même temps, une nouvelle race de vache a fait son apparition sur la ferme : la jersiaise. Une petite vache rustique, au regard de biche et produisant un lait idéal pour la transformation laitière.
En 2016 l’exploitation s’étend sur 100 ha, ce qui permet d’intégrer beaucoup d’herbe dans l’alimentation de ces 70 vaches laitières.
Aujourd’hui la ferme de Lesvenez reste avant tout une exploitation familiale et accueillante au cœur du Cap Sizun.
Nos produits, en circuit-court.
Nous vous proposons en magasin :
– du lait cru ou pasteurisé ( en bouteille ou en vrac)
– des yaourts (en 125g) nature, sucré, écrémé ou à la vanille
– des yaourts à boire (250 mL) à la vanille, nature sucré, framboise, abricot, ou encore myrtille
– du fromage blanc (en 250gr et 500g)
– des fromage blanc sur fruit (en 125g) à la confiture de framboise, fraise, abricot et myrtille
– du beurre demi-sel (en 125g ou 250g)
– de la crème fraîche (en 250g ou en 500g)
– du fromage frais à tartiner (en 250g)
– du riz au lait maison (en 125g)
– des glaces et sorbets ( en bac ou en gâteau glacé), multiples parfums à découvrir dans nos vitrines toute l’année.
– des caissettes de viande (environ 10kg) de veau et bœuf / génisse sur réservation.
