Un engagement réfléchi !
Que mangeons-nous?
Quelle terre, quelle eau pour nos enfants?
Quels gestes, quelles conséquences?
Quel rapport au temps ?
Voici les réflexions qui nous ont poussé vers le maraîchage en agriculture biologique alors que nous avions choisi un parcours artistique.
Installés depuis 2009 sur le Cap Sizun, à Audierne, bien ventilé, sur moins d’un hectare, accompagnés de notre âne Capitaine, au rythme des saisons.
Ce qui nous importe, c’est de bien manger.
Manger de bons légumes.
… et tout ce que cela comporte et entraîne :
- de préserver le sol et tous ses habitants, laisser une terre fertile à nos enfants,
- la volonté de maintenir la diversité potagère, en utilisant des variétés – populations (pas d’hybrides F1!)
- de sélectionner les graines avec soin pour leur qualité gustative et nutritive,
- de s’occuper de l’ensemble du cycle : du semis jusqu’à la récolte (la veille du marché, garantissant la fraîcheur et la meilleure teneur en vitamines et minéraux…)
- de limiter l’usage du pétrole,
- de se fournir en fumier au plus près, chez les producteurs locaux,
- de réduire les déchets en évitant au maximum les plastiques de culture en prenant le temps de désherber manuellement,
- utiliser les plantes locales pour les purins et infusions,
- etc.
Nous ne proposons que des légumes de saison !
Nous produisons plus de 70 légumes différents, avec un éventail de plus de 200 variétés (exemples : 25 salades différentes, une vingtaine de courges, de tomates, 5 variétés d’aubergines, 8 poivrons, 7 choux, 5 navets, 5 bettes, etc.)
Parmi cette diversité, la terre fait également pousser sur notre terrain, et avec notre aide, des variétés anciennes ou méconnues de légumes(ex: tétragone, chou-rave, fèves, poire de terre, oca du pérou, chou pak choï, ficoïde glaciale, mizuna, etc.) et fruits (ex: physalis, raisin, melon, poire-melon, framboise)
Pour résumer notre maraîchage : le plein de richesses, de saveurs et d’apports nutritifs différents.
