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Un engagement réfléchi !

Que mangeons-nous?
Quelle terre, quelle eau pour nos enfants?
Quels gestes, quelles conséquences?
Quel rapport au temps ?

Voici les réflexions qui nous ont poussé vers le maraîchage alors que nous avions choisi un parcours artistique.

Installés depuis 2009 sur le Cap Sizun, bien ventilé, sur moins d’un hectare, accompagnés de notre âne Capitaine, au rythme des saisons.

Ce qui nous importe, c’est de bien manger.

Manger de bons légumes.

… et tout ce que cela comporte et entraîne :
de préserver le sol et tous ses habitants, laisser une terre fertile à nos enfants,
– la volonté de maintenir la diversité potagère,
– de sélectionner les graines avec soin pour leur qualité gustative et nutritive,
– de s’occuper de l’ensemble du cycle : du semis jusqu’à la récolte (la veille du marché, garantissant la fraîcheur et la meilleure teneur en vitamines et minéraux…)
– de limiter l’usage du pétrole,
– de se fournir en fumier au plus près, chez les producteurs locaux,
– de réduire les déchets en évitant au maximum les plastiques de culture en prenant le temps de désherber manuellement,
– utiliser les plantes locales pour les purins et infusions,
– etc.

Nous ne proposons que des légumes de saison !

Nous produisons plus de 70 légumes différents, avec un éventail de plus de 200 variétés (exemples : 25 salades différentes, une vingtaine de courges, de tomates, 5 variétés d’aubergines, 8 poivrons, 7 choux, 5 navets, 5 bettes, etc.)

Parmi cette diversité, la terre fait également pousser sur notre terrain, et avec notre aide, des variétés anciennes ou méconnues de légumes(ex: tétragone, chou-rave, fèves, poire de terre, oca du pérou, chou pak choï, ficoïde glaciale, mizuna, etc.) et fruits (ex: physalis, raisin, melon, poire-melon, framboise)

Pour résumer notre maraîchage : le plein de richesses, de saveurs et d’apports nutritifs différents.

Heures d'ouverture

Lundi

En journée

Mardi

En journée - Également le marché d'été à Pont-Croix (Juillet-Août entre 17h-20h)

Mercredi

Le matin

Jeudi

En journée

Vendredi

-

Samedi

Marché d'Audierne le matin, toute l'année

Dimanche

-

Contacter Thierry Joseph et Stéphanie Laurençon

Adresse

Notre adresse:

22 rue Guesno, 29770 Audierne

GPS:

48.023801072723, -4.5384648096599

Téléphone :
Contactez ce producteur
Itinéraire

Les "+" de ce producteur

Certification bio

Aucun OGM utilisé

Aucun phytosanitaire utilisé

Biodynamie

Variétés anciennes

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Rapport qualité / prix
Service, amabilité
Respect des engagements
Accessibilité / joignabilité
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