Le Magazine du Circuit Court en Bretagne

Bonjour,pour commencer, depuis quand êtes-vous installés et comment est venu l’envie de créer la Tavarn Breizh ? Nous avons ouvert en octobre 2018. Malgré l’existence de nombreux produits bretons de qualité, ceux-ci étaient trop peu disponibles à notre goût dans les bars nantais. L’idée nous est alors venue de créer un bar proposant exclusivement des produits de la région pour mettre en avant la Bretagne et tous ses producteurs. Le Gwen ha du est clairement revendiqué, que trouve-t-on dans un café breton qu’on n’aura pas dans les autres bars ? Nous accrochons le Gwenn Ha Du tous les jours sur notre façade. Ce qu’on trouve de plus dans notre café breton, c’est le barman qui peut vous parler en breton et parler d’un tas de sujets concernant la Bretagne. A part ça vous trouvez presque tout ce que vous pouvez trouver dans un café lambda, à la différence que du café jusqu’au pastis tout est breton. En revanche pas besoin d’être breton pour venir découvrir nos produits. Nous organisons aussi quelques soirées ou événements, comme des concerts, des sessions de musique bretonne ouverte. Nous diffusons certaines rencontres sportives, notamment les matches de foot du FCN et d’autres équipes bretonnes. Côté […]

La première préoccupation des Cafés Félix est le producteur. Nos cafés sont 100% traçables et fraîchement torréfiés à Pacé. Nous misons sur le direct trade afin de dévoiler des cafés rares et prestigieux et de respecter les différents acteurs du marché : le récoltant, le producteur, l’importateur, le torréfacteur, jusqu’au consommateur. Une importation et une qualité maîtrisées Grâce à un travail de sourcing nous pouvons acheter nos cafés en dehors du circuit boursier. Cela assure un revenu décent aux producteurs. Nous sélectionnons avec soin nos cafés en collaboration avec notre importateur.Ainsi, nous assurons un rendu à la tasse supérieure en arôme et en saveur. Ces cafés dit « de spécialité », permettent aussi une traçabilités et une transparence à l’égard de nos clients. Les cafés Félix n’achète que des cafés de dernière récolte pour un maximum de qualités gustatives. Afin de garantir une fraîcheur maximale, nous torréfions 2 fois par semaine et nos cafés sont conditionnés et moulus à la commande. Nous adaptons la mouture aux différents types de cafetières : filtre, expresso, piston, italienne, etc. Café FélixVillage des artisans, Boulevard de l’odet, 35740 Pacéhttps://www.lescafesfelix.frfelix@cafes-felix.frInstagram & Facebook

Salut Marion,Tu es co-fondatrice de Endro, une p’tite boite bretonne de cosmétique qui met en avant le local, le zéro déchet et l’environnement.D’ailleurs, le nom « Endro » n’a pas été choisi par hasard. J’ai tout bon jusque là ? Salut Steven, effectivement ce n’est pas un hasard si notre marque s’appelle Endro. Ce mot signifie « Nature, Environnement » en breton, parce que nous avons à cœur la préservation de l’environnement et en clin d’œil à notre région d’origine la Bretagne qui recèle de paysages magnifiques ! Quant on parle cosmétique, on imagine tout de suite l’Oréal, Ushaïa et cie. Bref, des entreprises énormes qu’on associe plus à la chimie et à l’industrie qu’à l’environnement. Qu’est ce qui fait qu’Endro s’inscrit dans une démarche écologique et environnementale ? Avec Endro, nous souhaitons permettre à chacun de se tourner vers des produits plus naturels, plus simples tout en se lançant dans le zéro-déchet ! La plupart des marques cosmétiques, même bio et « naturelles », proposent leurs produits dans des emballages plastiques. Avec Boris, au cours de nos voyages respectifs, nous avons pu constater l’ampleur de la pollution de l’environnement due aux emballages plastiques à usage unique. D’autre part, je me questionnais […]

A ce qu’on dit, avec le confinement, « faire son pain » est devenu à la mode. A la bonne heure ! C’est pas compliqué et c’est parfaitement expliqué dans cette jolie (et reposante) vidéo de WAKAL Films. En plus, avec des ingrédients locaux. Recette de pain aux graines :