Microbrasserie à Pleumeleuc
Bonjour à Tous !
La Brasserie Trisk’Ale à Pleumeleuc est heureuse de vous accueillir !
Elle fait référence à la Terre des Celtes, Pays des légendes et des potions (à bulles !!).
Orientée vers les circuits de proximité et marché locaux, elle est implantée à Pleumeleuc, à vingt kilomètres au nord-ouest de Rennes. Suivre la RN12 en direction de Saint Brieuc, en pays de Brocéliande.
Jérôme est le brasseur
Passionné par le brassage de la Bière « Craft » (bière Maison), Jérôme à lancé son activité en Octobre 2019 suite à une reconversion professionnelle.
Il gère l’activité seul (pour le moment !) mais a dimensionné cette création pour permettre une embauche future dès que l’activité le lui permettra.
Afin de pouvoir assurer la vente directe aux particuliers, la brasserie dispose aussi d’une boutique de vente sur site.
Elle est ouverte uniquement le Vendredi après midi et le Samedi toute la journée.
Le reste du temps, notre brasseur est dans ses cuves et ses bouteilles à vous concocter ses meilleurs breuvages.
Des Bières Artisanales Locales
Notre brasseur vous proposera des bières du type « Ale » (Bière légère de fermentation haute) avec une refermentation naturelle en bouteille. Il sélectionne pour cela les meilleurs malts et Houblons en favorisant autant que possible les fournisseurs locaux.
La brasserie propose une variété des bières traditionnelles ou aromatiques brassées avec des houblons du monde entier.
Notre brasseur attache aussi beaucoup d’importance à gérer son activité dans le respect de l’environnement.
Aussi bien pour l’approvisionnement de ses fournitures que pour le devenir des ses déchets. Ainsi, limiter l’empreinte carbone, recycler au maximum, trier, revaloriser…
C’est la raison pour laquelle, il tient tant à favoriser l’économie locale en cherchant à développer des partenariats avec d’autres filières. Comme celle du monde agricole ou du secteur alimentaire. Cela permet, par exemple, de valoriser les sous produits des brassins (Drêches) vers l’alimentation animale, le compostage ou encore dans la fabrication de gâteaux car encore très nutritifs.
Car rien ne se jette, et tout se transforme !
Toute les bières sont brassées sur place et conditionnées en bouteilles de 33 et 75 centilitres. Elles sont re-fermentées naturellement en bouteille, et sans aucun additif !
Les bières permanentes
- Bière Blonde « Hoppy-Homme » – 6,0% vol.alc.
Bière traditionnelle 6,0% Vol.Alc., aux malts d’orge, Froment et Cara, Légèrement fruitée avec une mousse fine, maltées, légèrement épicée et une amertume équilibrée. Rafraîchissante à souhait. - Bière PORTER – « Perle Noire »– 6,0° vol.Alc.
Une bière à la robe noire chocolat, aux malts d’orge et seigle avec une mousse fine qui vous révélera une note sucrée de café-réglisse et une pointe de sèche en fin de bouche avec une amertume équilibrée. - Bière IPA – 33cl « La Carabistouille »- 6,4% vol. Alc.
Bière légèrement orangée voilée, une amertume prononcée, avec une carbonatation et une mousse légère. Dry hoppée aux houblons aromatiques avec des notes d’agrumes de résineux et de fruits exotiques,
Les bières de saison.
- Bière WINTER ALE – « Soleil d’Hiver » – 7,1% Vol.Alc.
Bière ambrée cuivrée aux épices du monde ( cannelle/ écorce d’orange douce/ anis étoilée/ clou de girofle). Une bonne « mousse » avec une amertume équilibrée en longueur de bouche.
D’autres bières en cours d’élaboration viendront d’ici peu compléter la gamme…
Autres prestations de la Brasserie Trisk’Ale
- Visite de la brasserie. Gratuite sur réservation et par groupe de cinq à dix personnes maxi.
- Visite pédagogique de la brasserie avec explications techniques des différentes étapes de fabrication d’une bière artisanale.
- Dégustations des bières de la brasserie. C’est payant sur réservation par groupe de deux personnes maxi.
Dans le local de vente, une table est mis à disposition pour déguster les différentes bières de la Brasserie.
