Tout près de la Pointe du Raz, au cœur du Cap-Sizun, se trouve la commune de Goulien et sa ferme hélicicole : Cap’Hélix
Hélicicole ? Le terme consacré pour l’élevage d’escargots comestibles.
Depuis 1993, nous élevons des escargots dits « Petit-Gris », une espèce locale. Les escargots naissent en atelier climatisé, puis grandissent en parcs où ils disposent d’une alimentation 100% naturelle.
Quatre à six mois plus tard, les Petits-Gris arrivent à maturité : ils sont alors vendus « au naturel », au court-bouillon, frais sous-vide ou en conserves. Il sont aussi directement cuisinés sur place en cassolettes, en mousses, en terrines, ou farcis dans leur coquilles ou en croquilles, feuilletés, choux. Bref, le choix est vaste !
Des escargots… mais aussi des œufs !
Depuis 2013, nous élevons également quelques poules pondeuses. Nos animaux vivent en plein air et nous vendons ainsi des œufs fermiers.
… et des légumes et des fruits !
Enfin, nous avons 2 parcs transformés en potager verger, où nous produisons légumes et fruits, toujours en mode bio.
Ils sont proposés à la vente directe ainsi que leurs produits dérivés (confitures, etc.).
Venez nous rencontrer !
Les ventes se font sur place, mais aussi par correspondance.
Contactez-nous pour plus d’informations.
Nous proposons aussi des visites des élevages de mi-avril à mi-septembre (Il y a une aire de stationnement solidaire toute l’année !).
