Yaourts & fromages de brebis bio à Tréogat (Trunvel)
C’est au bord de l’étang de Trunvel à Tréogat que les Brebis pâturent prairies et espaces naturels.
Je m’appelle Manue et après avoir été Bergère en Alpage durant cinq saisons, je suis revenue en Pays Bigouden.
J’ai la chance d’avoir trouvé un petit coin de paradis à Tréogat pour m’installer et créer ma Bergerie.
J’ai un petit troupeau d’une cinquantaine de Brebis Laitières, de race Manech Tête Rousse.
Elles pâturent tout au long de l’année les vertes prairies du bord de l’étang de Trunvel, dont la moitié sont louées auprès du Conservatoire du Littoral. J’ai choisi un système fidèle à mes valeurs : agriculture biologique, petit troupeau, petite production, mono-traite, pâturage en plein air / système herbager, agneaux élevés sur la ferme à l’herbe…
Un petit troupeau rustique à vocation pastorale qui profite de la mer en toile de fond et qui propose, en saison de mai à septembre, son lait transformé en yaourts et fromages frais et affinés.
Vente en circuit court
J’ai appris le métier de bergère et de fromagère dans les Alpes, plus spécifiquement en Savoie.
Mes recettes sont inspirées des différentes expériences cumulées là-bas au gré des rencontres, stages ou salariat !
Je vends en saison de mai à septembre le lait de mes brebis transformés en :
- Yaourts Nature, Citron et Vanille en pot en verre [petits pots individuels et grand format de 400mL]
- Fromages frais lactiques natures et aromatisés – Fromages frais affinés
- Tomme fermière de type tomme Savoyarde
A l’automne, je propose à la vente des colis d’agneaux, par carton d’un demi-agneau, sur réservation préalable.
