Nature, plein air et animaux !
Installé depuis février 2009 en agriculture biologique, j’ai commencé en maraîchage bio pendant sept ans puis je me suis orienté progressivement vers l’élevage.
Épaulé par mes deux compagnons, mon chien de berger des Pyrénées et mon patou, j’élève des moutons des landes de Bretagne en AB Agriculture Biologique. Également des Chèvres des Fossés en AB (deux races rustiques et locales à faibles effectifs). Puis quelques porc en plein air et chevaux de traits bretons sur la côte d’Émeraude.
Ce métier de paysan me permet d’allier tout ce que j’aime la nature, le plein air et mes animaux.
Selon la météo, les mises bas se font en plein champs ou en bergerie (entre quinze et vingt jours). Après leur naissance, mes agneaux ne mangent que de l’herbe et des broussailles. Ainsi ils prennent le temps de grandir et profitent des bords de mer pendant huit à seize mois sur des prairies ou des espaces naturelles sensibles (polders de Ploubalay et Lancieux, bord de rive du frémur à Saint Briac et du Crévelin, pointe du Nick à Saint Lunaire). La viande est typée, rouge, savoureuse et sans goût fort, appréciée des fins gourmets.
Vous pouvez retrouver mes produits…
D’une part en colis à la ferme sur réservation. Dont des caissette d’agneau AB de cinq à sept kilos, et des merguez AB en sachets de cinq unités. Et des caissette de porc plein air en quatre et six kilos, du pâté de campagne 500 grammes, des saucisses nature ou aux épices en sachet de quatre unités.
D’autre part au détail à la boucherie charcuterie bio de la Cale Gourmande aux Minihic sur Rance.
