Un marais salant en renaissance
Je m’appelle Bleuenn, je suis productrice indépendante installée depuis 2019 suite à une reconversion professionnelle.
Et je remets en état progressivement à Mesquer un marais salant qui n’avait pas été utilisé depuis les années soixante-dix. Situés entre les estuaires de la Loire et de la Vilaine, l’océan au sud, à l’ouest et au sud-ouest, les marais de la Grande Brière à l’est, les marais salants occupent un espace de près de 2 000 hectares façonnés par les hommes, les femmes et la mer depuis des siècles. Et répartis en deux zones : les marais salants de Guérande et les marais salants du Mès, où je travaille.
Je viens de commencer la vente de mon sel (depuis le mois de mai 2020). Très petite exploitation : quatorze œillets remis en état à ce jour. Avec un objectif d’une vingtaine d’œillets en production à terme.
Mes sels
Le Sel du Marais Rond, récolté dans les marais du Mès, est un produit entièrement artisanal et naturel.
Il est récolté à la main par mes soins, soir et matin, quand les conditions sont favorables.
Gros sel nature en kilo / Gros sel nature en cinq kilos / Fleur de sel nature 250 grammes / Fleur de sel nature 500 grammes
