Ferme Paysanne écolo !
Au Pré de chez Vous est une petite ferme paysanne écolo située à Quimper en direction de Bénodet.
Moi c’est Audrey. J’ai créé une ferme diversifiée et » à ma taille ».
J’ai grandi en ville et toute petite suis tombée amoureuse des chevaux. J’en ai fait mon métier, sillonnant la campagne pendant plus de dix ans en tant que maréchal-ferrant. Là j’ai découvert la ruralité, rencontré les agriculteurs, pris conscience des enjeux de notre alimentation, de la gestion des ressources et de la préservation de l’environnement .
L’idée a germée, me voilà … fermière !
Je défends une agriculture résiliente, respectueuse du bien-être des humains et des animaux, capable de nourrir les hommes tout en protégeant son environnement !
La ferme est en constante évolution, avec des multiples projets visant toujours à favoriser la biodiversité (déjà 400 arbres plantés en trois ans!) et à vous offrir une alimentation de qualité!
Elle héberge aujourd’hui :
- une trentaine de brebis rustiques, qui aiment la vie au grand air ! En janvier, pendant l’agnelage, elles dorment à la bergerie pour que je puisse les veiller la nuit, et pour protéger les agneaux naissants des prédateurs nocturnes (eh oui, je vous l’ai dit, la biodiversité!). Ensuite elles élèvent leurs agneaux dehors, dans les verts pâturages bretons. L’hiver dans les vallons les mieux abrités, l’été dans les prairies humides en bord de rivière. Bien adaptées leur milieu, elles oeuvrent à la préservation de ces espaces naturels sensibles. J’ai choisis de respecter le rythme de mes animaux, les agneaux grandissent beaucoup plus doucement en étant élevés à l’herbe. L’important selon moi c’est que la qualité soit au rendez-vous, que mon élevage ait valorisé ces magnifiques prairies oubliées par l’agriculture moderne et que le bien-être de mes animaux ait été respecté ( et quoi de mieux que la liberté!)
- vingt poules élevées en plein air
- un grand potager diversifié, productif, arrosé sans excès, cultivé sans aucun traitement ni mécanisation !
- un verger conservatoire de cent pommiers haute tiges de variétés anciennes bretonnes a été planté en 2021, ils feront des pommes…un jour! Soyons patients, planter un arbre, tout comme consommer local, c’est penser à l’avenir …
Mes produits…
- légumes de saison et petits fruits ( fraises et framboises)
- œufs fermiers plein air extra-frais
- viande d’agneau élevé à l’herbe, en plein air, disponible en caissette sur commande ou au détail à certaines dates. Des merguez, saucisses, boulettes keftas et de la viande hachée. Ainsi que des terrines et rillettes de mouton (nature et au piment d’espelette)
Les caissettes font entre huit et dix kilos (demi-agneau). les produits transformés sont élaborés avec soin en collaboration avec un boucher et une conserverie locale.
Je vends également au magasin à la ferme du fromage de brebis et chèvre, et des yaourts produits par des amis.
Au Pré de Chez Vous est une ferme ouverte, je suis heureuse de vous accueillir au magasin deux fois par semaine et vous encourage à en profiter pour aller vous promener au potager et saluer les animaux.
A bientôt !
