Le choix de la vente directe.
Nous (Myriam et Philippe Volant) élevons un troupeau de bovin charolais, à Quélordan sur la commune proche de Pont l’Abbé : Plonéour Lanvern.
Nous avons fait le choix de la vente directe pour aller à la rencontre du consommateur, afin d’échanger et permettre aux familles un accès à des produits de qualité !
Nous produisons l’alimentation et transformons sur place
Nous avons une quarantaine de mères et au total environ 170 bêtes. Elles profitent d’une surface de 110 hectares (dont plus de 100 hectares en herbe et luzerne).
L’alimentation des animaux est produite en totalité sur l’exploitation, les vaches ne mangent donc ni soja, ni OGM.
Nous sommes certifiés agriculture biologique.
La viande est découpée par des bouchers dans un atelier de conditionnement à même la ferme. Puis elle est emballée sous-vide, chaque morceau est clairement identifiable.
Nous proposons des caisses de 12 ou 20 kg, en morceaux sous-vide ou au détail
La vente se fait soit en caissette de 12 ou 20 kg sur réservation ou au détail au magasin le Vendredi entre 16 h et 19 h & le Samedi entre 9 h et 12 h.
Voici la composition d’une caissette de 12 kg :
– 2 filets en tournedos
– 4 faux filets
– 2 pavés de rumsteak
– 1 basse côte
– 6 bifteck aiguillette / paleron / baronne
– 4 gîte de noix
– 2 bavette aloyau
– 2 x 800 g tranche/macreuse a rôtir
– 1 côte de bœuf ou fondue (1 kg environ)
– 3 x 800 g de morceaux à bourguignon
– 2 x 1 kg de morceaux à pot au feu
Pour ces deux derniers, il est possible de demander à les transformer en viande hachée, saucisse ou merguez.
Nous élevons également des cochons sur paille
Nos cochons sont élevés sur paille, nourris avec un méteil (mélange de céréales : pois, féverole, blé) produit directement sur la ferme.
Nous vendons la viande de cochon au détail ou en caissette comme le bœuf !
N’hésitez pas à nous contactez par téléphone ou par mail pour plus de renseignements, 02 98 87 04 47 & 06 37 21 61 99.
Pour nous trouver rien de plus facile, au rond point de Kerganet prendre direction Ploneour Lanvern, première a gauche après la nouvelle piscine, et continuez tout droit pendant 1,4 km !
