Nous avons créé la Chèvrerie de la Poterie en 2020, notre installation est hors du cadre familial.
Un troupeau de 55 chèvres laitières pâture sur six hectares de landes avec prairie, haies, mares…
L’exploitation est en agriculture biologique.
Les terrains utilisés sont des landes « intactes » de productions intensives depuis de nombreuses années.
Le lieu permet d’organiser des visites notamment d’observation de la biodiversité.
Le troupeau est de taille réduite, et les chèvres ont la possibilité de sortir dehors toute l’année.
Un soin particulier est porté à la santé des chèvres : acupuncture, eau dynamisée, alimentation de qualité et diversifiée, accès au pâturage..
Une fromagerie construite en conformité avec la réglementation sur la transformation des produits laitiers, permet de proposer des fromages et des produits frais lactés.
Produire, transformer et vendre localement dans le respect de l’écosystème.
Nos fromages artisanaux
Nos fromages sont fabriqués en maturation lente à basse température, ils sont moulés à la louche, la flore lactique est indigène (sans ajout de ferment exogène).
Tous les ingrédients utilisés en fromagerie sont sélectionnés avec soin. Ils sont choisis pour leur qualité et la proximité géographique (souvent à moins de quinze kilomètres.
Le crottin mi-frais a obtenu la médaille d’or au concours international de Lyon (catégorie : autres fromages de chèvre) en novembre 2022.
Nous souhaitons autant que possible limiter notre impact carbone.
Les livraisons n’excèdent pas cinquante kilomètres alentour.
Une attention particulière est portée à la consommation énergétique de la fromagerie.
Nous étudions l’installation de panneau solaire pour la production d’eau chaude.
Nous utilisons des pots en verre consignés pour les produits laitiers
« Les mardi de la Poterie »
Chaque vacances scolaires, de Pâques à la Toussaint, rendez vous à 15h à la ferme !
Vous participerez aux soins aux animaux, à la traite et vous dégusterez nos produits.
Idéal… pour les petits et les grands.
Atelier « Fabriquer son beurre et son fromage fermier »
On propose cet atelier le samedi à 14h00.
A partir de 12 ans.
Contactez-nous directement pour plus d’infos !
