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Je m’appelle Pierre-Alain FEREC, j’ai repris l’exploitation familiale depuis 2013 sur la commune d’EDERN.

Il s’agit d’un élevage allaitant de race blonde d’aquitaine réputée pour fournir une viande de très bonne qualité (forte proportion de viande, tendre et peu grasse). Tous nos animaux sont élevés uniquement à l’herbe et au foin : Leur alimentation est donc produite en totalité sur l’exploitation (pas d’OGM !).

Nous avons aujourd’hui sur l’exploitation 11 mères (nous espérons augmenter de l’effectif cet été) sur un total d’une cinquantaine de bêtes (veaux, génisses, bœufs et un taureau). L’été, tous vivent en plein air sur la quarantaine d’hectares et nous les mettons a l’abri en hiver.

Nous répondons au cahier des charges Label Rouge.

Il s’agit d’un certification du Ministère de l’Agriculture qui vous assure du suivi des animaux et de la qualité bouchère supérieure de la viande.

J’ai commencé la vente directe en 2014 afin de valoriser ma production et d’avoir un contact avec le consommateur.

En tant qu’éleveur, il est important pour moi d’avoir des retours directs des personnes qui consomment la viande que je produis : le simple fait de voir revenir une personne qui a déjà acheté une caisse de viande est une vraie satisfaction et d’une certaine manière, la récompense pour notre travail à faire des produits de qualité supérieure.

Caisses de viandes sur réservation.

Je propose des colis de viande fraîche de 10 ou 20 kg de deux types (composition a titre indicatif) :

– traditionnel : Rosbeef, Fondue, Côte, Tournedos, Pot au feu, Bourguignon, Steaks, Steaks hachés, Haché vrac.

– grillade : Rosbeef, Brochette, Côte, Tournedos, Steaks, Steaks hachés, Haché vrac, Merguez, Saucisses.

Chaque morceau est mis sous vide et identifié.
Un petit détail supplémentaire : les animaux sont abattus à l’abattoir du Faou et découpés dans une boucherie locale.

 

Horaires d'ouverture

Lundi

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Mardi

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Mercredi

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Jeudi

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Vendredi

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Samedi

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Dimanche

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Sur réservation.

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Itinéraire

Nos Atouts et Engagements

Label Rouge

Alimentation herbe et foin

Propose des paniers / caisses

Aucun OGM utilisé

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Le bourhis Anne 20 mai 2016 7 h 30 min
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PARFAIT une viande délicieuse, un gout enfin digne de ce nom et une texture incomparable. Je recommande sincèrement. Avec tous mes encouragements pour l’éleveur.

Nadege LeBel 27 avril 2016 13 h 36 min
Qualité des produits
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Respect des engagements
Accessibilité / joignabilité

une viande excellente !!!