Moguérou, un élevage agro-logique !
Moguérou est une ferme de 45 hectares avec 30 hectares de prairies naturelles et 15 hectares de bois.
Dans cet écrin des montagnes noires, à 200 mètres d’altitude, nous travaillons chaque jour à rendre ce lieu le plus écologiquement riche et diversifié possible. Par exemple, nous défrichons progressivement les zones humides afin qu’y prenne place une plus grande biodiversité, les épicéas sont remplacés par des feuillus, les prairies et les cours d’eau sont protégés de talus… eux même entretenus par des chèvres des fossés, le bois étant utilisé pour le chauffage.
Enfin, aucun traitement n’est réalisé sur la ferme depuis plus de 10 ans.
Notre objectif est de concilier environnement, élevage et qualité de vie.
Elevage de bœufs en pâturage toute l’année.
Notre troupeau, de race Montbéliarde ou croisés, est en pâture toute l’année. Leur alimentation est donc uniquement de l’herbe, herbe qui n’a jamais vu de traitement phytosanitaire d’aucune manière. Il s’agit d’un élevage extensif, c’est à dire que chaque animal dispose d’une grande surface de pâture.
Des colis de viande surgelée, maturée 15 jours.
L’abattage de nos animaux est réalisée au Faou, dans un abattoir professionnel certifié. La viande est maturée durant 15 jours, au minimum.
Les animaux sont ensuite découpés et conditionnés par le marché de l’Aulne à Châteaulin.
Chaque morceau de viande est étiqueté, sous vide et surgelé.
La vente se fait en caissette de 5 ou 10 kg.
Les caisses contiennent généralement des rôtis, des steaks, filets, côte de bœuf ou fondue, bourguignon, bœuf carotte et pot au feu.
Nous proposons également la vente de viande au détail.
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