Vente directe de légumes de saison.
Depuis la création de la Ferme de Porz an Park en 2015, ma priorité est de privilégier la vente directe de légumes de saison. Tous nos légumes sont cultivés dans le respect de l’environnement et du bon sens paysan. L’agriculture biologique était donc moins un choix qu’une évidence.
Je travaille seul en hiver et avec un salarié d’avril à octobre. Les légumes sont principalement cultivés sous serre (4500 m2). Également dans deux champs couvrant un hectare.
Côté équipement, j’utilise un petit tracteur et quelques outils attelés. Cependant j’ai choisi dès le début de ne pas labourer le sol afin de préserver sa structure et son équilibre biologique. Le travail reste essentiellement manuel, que ce soit pour semer, planter, biner et récolter. Pour fertiliser les planches de culture j’utilise du fumier bovin paillé et composté.
Trente cinq variétés de légumes !
Parmi les quelques trente cinq légumes cultivés au gré des saisons, on peut trouver les plus communs. Dont pommes de terre, oignon rosé, ail, salades, et poireaux. Ainsi que de nombreuses variétés de tomates dont plusieurs variétés anciennes. Également des concombres, poivrons, aubergines et piment. Puis des aromates, épinards, haricots verts, courges, courgettes, navets et choux variés. Enfin des betteraves, carottes, céleri, artichaut, blettes etc.
J’essaie de plus possible de choisir des variétés anciennes, ou dites fermières.
Bio et local, c’est l’idéal
