A Scaër et sur les marchés des communes voisines, vous trouverez de la viande provenant de cochons nés en plein air, puis engraissés sur paille ainsi que de l’agneau, le tout certifié Agriculture biologique
Mr et Mme Bleuzen sont éleveurs de cochons depuis 1997, au lieu dit de Ty Allain à Scaër. Cette ferme possède environ 30 truies mères donnant deux portées par an. Elles sont élevées sur des parcelles avoisinant la ferme. On peut compter au minimum 4 hectares pour 25 bêtes !
Ici le bien être des animaux est primordial pour les exploitants. Les jeunes porcelets sont en liberté totale, on ne craint pas de fugue, ils ne restent jamais loin de leur mère. Une fois sevrés, à l’age de 6 semaines, les porcs sont engraissés sur paille et nourris avec des céréales partiellement produites sur la ferme. L’aliment est fait maison :il s’agit d’un mélange de triticale, d’orge , de pois, de féverole, de maïs, de tourteaux de soja et de chanvre, tous issus de l’agriculture biologique bien évidemment. Ils sont une vingtaine par box, la particularité est d’avoir un accès à l’extérieur.
Les cochons sont abattus au Faou et transformés par un charcutier à Langonnet, et prochainement à Scaër. Par an, cela représente une production d’environ 460 porcs.
… et des agneaux !
Afin de valoriser toutes les parcelles, la ferme de Ty Allain élève aussi des brebis (nourries exclusivement à l’herbe et au foin). Les propriétaires proposent de la viande d’agneaux de 4 mois minimum, élevés uniquement au lait maternel puis à l’herbe. Ces agneaux sont disponibles du mois de mai au mois d’août.
De la vente directe 5 jours par semaine.
Associé avec Philippe Le Meur de la ferme du Restou à Tourc’h, vous trouverez la viande produite sur la ferme aux différents marchés de Concarneau, Rosporden et Quimper.
Le mercredi à partir de 17 h, la vente a lieu à la ferme : c’est un vrai marché ! En plus de la viande de porc et d’agneau (selon la saison) vous trouverez de la volaille, des œufs, du pain, des légumes, et l’été du fromage.
Durant les mois de Juillet et d’Août vous pourrez également visiter la ferme à pied ou assis dans la remorque du tracteur, vous y ferez peut être la connaissance de Gwennig, un des verrat de race Duroc !
Des musiciens locaux viennent également animer ce marché en période estivale.
Pour ceux qui préfèrent acheter de l’agneau ou du porc en caissette, aucun problème ! Il suffit de contacter Mme Bleuzen par téléphone pour réserver entre 7 et 15 jours en avance. Vous la retirerez, soit à la ferme soit sur les marchés.
Les caissettes de porc font environ 10 kg avec 1,5 kg de chipolatas, 1.5 kg de saucisses , 8 côtes premières, 8 côtes dans l’échine, 2 rôti/palette, 1 rôti/filet saumuré, 2 morceaux de lard demi sel.
