Producteur de houblon… et éleveur de brebis !
Depuis 2018 nous produisons du houblon pour les brasseries locales et de la viande, en vente directe, d’agneaux de race Belle-île en bio et nature et progrès.
Nous sommes installés sur vingt cinq hectares sur la commune de Brélidy.
Vente de viande d’agneaux en circuit court
Nos agneaux sont élevés sous la mère le plus longtemps possible (de cinq à six mois) et en plein air à l’herbe.
Notre choix s’est porté sur la race Belle-île, la plus menacée de Bretagne. Elle est donc rustique et parfaitement acclimatée aux terres bretonnes.
Au printemps, nos moutons viennent se nourrir des feuilles de houblon et en assurent donc le suivi cultural.
Ce n’est pas l’âge de l’agneau qui détermine le moment où il sera vendu mais son poids. En effet, cette race rustique a une croissance lente. Ainsi les agneaux sont prêts entre huit et quatorze mois environ. Ils ont le temps de grandir, ce qui en fait une viande de qualité, peu grasse et n’ayant pas le goût fort de l’agneau.
Leur viande est persillée et leur saveur particulière.
Les brebis sont complémentées à certaines périodes de l’année avec l’orge que nous produisons sur la ferme.
Nous proposons également de la vente de merguez.
Tous nos produits sont conditionnés sous vide et étiquetés,
N’hésitez pas à nous contacter et à venir nous rencontrer sur la ferme !
Nous n’avons pas de magasin à la ferme, il est donc nécessaire de commander une semaine à l’avance.
Antoine et Anaïs, La Houblonnière de Lezerzot à Brélidy
