Je suis Frédérique, la productrice de La Végétaleraie, anciennement Safran du Morbihan.
J’ai créé ma ferme en 2012 sur la commune de Grand-Champ dans le Morbihan, commune située entre Vannes, Auray et Locminé).
Curieuse de la nature et désireuse de la préserver, j’ai fait le choix immédiat de certifier mes terrains en Agriculture Biologique pour cultiver le Crocus sativus dont est issu le safran.
Tout d’abord de façon exclusive (petite surface de culture, pas d’utilisation obligatoire de grosses machines agricoles…) en valorisant cette épice par des créations gourmandes originales comme par exemple des confitures.
Je me suis vite rendue compte que la mono-culture était loin d’être idéale.
Ma grande curiosité naturelle pour le végétal de façon plus large a fait le reste.
Les cinq dernières années m’ont permis de diversifier mes cultures. Sur ma ferme, je cultive maintenant une gamme de plantes aromatiques et médicinales pour créer ensuite des infusions simples ou en mélange, des condiments et épices.
Également des fruits pour les besoins de mes transformations entre autre.
Depuis quatre années, je produits des plants végétaux (plantes potagères, plantes aromatiques et médicinales, et plantes ornementales…).
Vous aurez compris que j’aime avoir les mains dans la terre et partager, et que je privilégie la qualité et non la quantité.
Mes bio produits
Mes produits sont diversifiés par nécessité d’une part car les aléas de culture ne sont pas prévisibles et que je suis persuadée qu’une petite ferme ne peut y survivre que si elle ne met pas tous ses oeufs dans le même panier.
D’autre part parce que cela évite la routine du quotidien.
Je propose donc des produits bruts, comme du safran, des plantes aromatiques et médicinales sous forme d’infusions ou de condiments pour la cuisine.
Ces produits sont tous récoltés, triés manuellement, séchés puis conditionnés sur la ferme.
Je propose aussi en saison des fruits récoltés aussi sur la ferme, des pêches, des fraises, des myrtilles et plus tard probablement des kakis, des poires….
Je crée également sur la ferme des gourmandises comme des confitures, des pâtes de fruits, des vinaigres aux fruits macérés…
Enfin, je produits une gamme de plants végétaux tout au long de l’année pour certains parce que c’est possible (plantes grasses, plantes aromatiques… et sinon de façon plus saisonnière (plants potagers).
Ici, on suit les saisons, on ne force pas la nature et on privilégie le goût, le local et la qualité !
