Dans les prés et les fleurs…
Installé depuis 2016, je suis éleveur de vaches allaitantes en race Charolaise et Nantaise ainsi qu’apiculteur dans la vallée du Canut, à cheval entre les communes de Sixt-sur-Aff, Saint-Just et Renac dans le Pays de Redon Bretagne Sud.
Paysan avant tout !
Ma ferme fonctionne sur les principes de l’agriculture biologique avec une alimentation locale et naturelle pour mes animaux en système herbager plein air intégral. Je me considère paysan dans la manière de pratiquer mon activité professionnelle.
Je maîtrise ma filière de A à Z
L’abattage de mes bovins est effectué à l’abattoir de Saint-Aubin-d’Aubigné au nord de Rennes, un abattoir intercommunal à taille humaine. Les carcasses sont découpées et préparées au sein de notre laboratoire collectif CUMA Brin d’Herbe à Chantepie afin de proposer une gamme sur mesure. La prochaine étape sera l’abattage à la ferme, quand le projet aura abouti. Ceci afin d’améliorer le bien être animal en laissant les bovins sur place, à la ferme, dans un environnement serein et maîtrisé pour l’animal et l’éleveur.
Je propose :
- de la viande de veau rosé et du boeuf en caissette (mélange) ou au détail.
- du miel printemps et été
Je fais partie des collectifs de Paysans à Brin d’Herbe dans la région de Rennes et Connexion Paysanne sur le Pays de Redon. Mes produits sont commercialisés via les canaux de vente de ces deux associations.
