Pour nous, la priorité est le bien-être animal.
Quand nous avons démarré l’élevage fin 2015, nous achetions des porcelets à des voisins au sevrage et on élevait nos cochons sur paille.
Puis un jour, on s’est dit : « Il faut qu’on fasse naître nos petits !! », et un autre : « Il faut que nos cochons aillent dehors !! ». Je ne sais plus dans quel ordre…
Voilà comment on s’est retrouvé, depuis octobre 2020, à faire naître nos porcelets et à tirer bien des kilomètres de fil de clôture pour leur créer des parcs extérieurs.
Les mères mettent bas dans des boxes paillés et sans contention. Évidemment, on ne coupe ni les queues ni les dents des porcelets et on ne castre pas. Au bout de trois petites semaines, nous les mettons tous ensemble dans une grande case et hop, tout le monde dehors (s’ils le veulent!).
Les cochons auront ensuite accès au parc tout le long de leur élevage.
Aux premières sorties, nous avons pu faire de belles photos des cochons dans un champ d’herbe. Maintenant, puisque nous avons fait le choix de ne pas mettre de boucles aux nez des cochons (qui les empêchent de fouire), c’est plutôt un champ de boue, mais tant pis !
Depuis mai 2021, l’élevage a obtenu le label « Élevage biologique ».
Nous fabriquons l’aliment bio à la ferme avec, au maximum, les céréales cultivées par nos voisins. Ici, pas de soja d’Amérique du Sud ou de Chine…
Viande de porc et viande de bœuf.
Nous transformons la viande de porc à la ferme, cuisinons tout nous-mêmes et vendons sur les marchés et au magasin à la ferme.
Vous trouverez chez nous toute la viande fraîche (côtes, rôtis, poitrine…) ainsi qu’une belle gamme de charcuterie (saucisses, produits fumés, différents pâtés, rillettes, rillons, jambon, boudin…).
Notre cuisine est simple, comme chez mamie : viande, sel, poivre… pas de colorant, pas de conservateurs et surtout pas de sels nitrités !
Ici, c’est bien-être : animal et humain !
L’objectif est d’élever, manger, vivre… simplement mais bien !
Nous avons grand plaisir à partager nos valeurs avec nos clients (et nos animaux 😉).
