On se présente !
Bonjour,
Nous c’est Kaëlle et Jérôme.
Nous sommes un couple avec deux enfants et nous avons repris la safranière courant 2022 dans la baie du Mont Saint Michel à Baguer Morvan avec un total de 2,7 hectares.
Nous aspirons à créer un verger diversifié autour de la safranière qui elle a une surface de 4000 mètres carrés.
Le safran est cultivé de manière biologique.
Nous le récoltons au petit matin et les bourgeons encore fermés afin de garder toutes la qualité gustative.
L’émondage se fait au chaud à l’abri du soleil et le séchage est contrôlé de manière rigoureuse avec des sondes de température adéquates.
Nous aspirons à la solidarité et à l’entraide tout en créent une dynamique locale.
Nos safrans
Nous vendons majoritairement du safran pur en pistils conditionnés en 0,2 gramme, 0,5 gramme et 1 gramme ou plus.
Nous prenons soin de conserver uniquement la partie rouge du stigmate pour une utilisation culinaire de qualité.
Par ailleurs, nous proposons des stages de découverte au mois d’octobre à la récolte
