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Délices de Producteurs : Magasin circuit court à Quimper (Gourvily)

Délices de Producteurs : Magasin circuit court à Quimper (Gourvily)

Bonjour Fabien,
J’ai eu le plaisir d’assister à l’inauguration à Quimper de ton magasin : « Délices de Producteurs ».
Tu as fait le parti, pour ton commerce alimentaire, du circuit court. Autrement dit, tu achètes en direct auprès des producteurs. Mieux encore, tu as décidé de te fournir exclusivement en France, avec des produits de Saison.
Est-ce que tu peux nous en dire un peu plus sur ce choix ? Pourquoi le local et pourquoi le circuit court ?

Les consommateurs souhaitent une alimentation plus saine : Circuit-court, produits locaux, Traçabilité, Production sans pesticides.

Les producteurs souhaitent une distribution équitable : Reconnaissance de leur savoir-faire, rémunération plus juste, proximité avec le consommateur.

La volonté est donc de faire un lien entre ces besoins en créant un commerce alimentaire en circuit-court, avec des produits fermiers/locaux/labellisés, exclusivement Français et au plus proche du producteur.

Le but de la création de ce commerce est de simplifier le circuit de distribution et de proposer au consommateur des produits d’exceptions, sains, qui ont du goût et à un prix juste.

Chaque produit est rigoureusement sélectionné auprès de producteurs ou artisans locaux et Français. suivant une charte de qualité qui impose nos valeurs (Saisonnalité, qualité, production raisonnée).

Délices de Producteurs : Magasin circuit court à Quimper (Gourvily)

Une question qui t’est forcément posée de manière plus que fréquente j’imagine… est-ce que tu proposes uniquement du BIO ?

Environ 60% des produits du magasin possèdent le label Bio.

Le label Bio sert à distinguer une production « Propre », pour l’environnement et la santé (pas de pesticide, d’engrais chimique etc..)

Lorsque l’on recherche des productions « de raison » à échelle humaine, bien souvent les producteurs possèdent le label Bio.

Mais ce label ne fait pas tout, il ne distingue pas les productions artisanales et industrielles, les cahiers des charges de production traditionnels, les méthodes de savoir-faire etc…

Nous pouvons donc voir sur des étales, un oignon d’Égypte, du fromage et des préparations industrielles Bio…

Chez Délices de producteurs nous préférons travailler avec des producteurs et artisans Français qui possèdent le savoir-faire ancestrale de la gastronomie Française !

Enfin, plusieurs producteurs ne possèdent pas le label alors que leur production respecte ce cahier des charges.

Délices de Producteurs : Magasin circuit court à Quimper (Gourvily)

Quand je suis rentré dans le magasin, j’ai d’abord été frappé par la taille. Tu as une très belle surface et un sacré choix de produits !
On retrouve d’abord tout une gamme de produits secs, puis la cave très bien achalandée (je la recommande fortement aux amateurs de bières artisanale) et enfin le frais : légumes, viande, boulangerie et cie.
Bon… qu’est ce qu’il manque à ton magasin en termes de produits ? Est-ce que je peux me fournir exclusivement chez toi sur une année complète ?

L’idée est de pouvoir faire ses courses intégralement donc c’est pour cela que nous proposons une large gamme de produits.

Environ 3000 Références, 150 producteurs dont 65 à moins de 50Km de Quimper ! Nous travaillons avec des producteurs d’à peu près toutes les communes aux alentours de Quimper.

Quelques produits manquent à l’appel et sont plus dur à trouver en artisanal ! Il s’agit du sucre, des céréales type « petit déjeuner », du chocolat en poudre et quelques autres.

Mais bientôt après de longues recherches, tous ces produits seront disponibles !

On a donc de très larges gammes de produits locaux et de saison. Le concept est à priori totalement dans l’air du temps et tu me disais que ça n’était pas qu’un sentiment car tu as dépassé tes prévisionnels sur 2019.
Un homme heureux, je suppose ? Que prévois-tu dans les prochaines semaines et prochains mois en terme d’ajustements ou nouveautés ?

Nous avons déjà ajusté pas mal de choses par rapport à la demande, nous sommes désormais ouvert en continu les vendredis et samedis. Au fur et à mesure la gamme va s’agrandir notamment en traiteur (Salades, tartes etc..). Tout au long de l’année les producteurs vont venir présenter leurs produits aux clients. Plein de projets !

J’ai entendu dire qu’un drive également était en route… C’est déjà actif ou c’est à venir ?

Le click&collect est en effet en route ! www.delicesdeproducteurs.bzh

Une grande partie des références sont disponibles sur le site. Deux choix s’offrent aux consommateurs, passer commande et venir chercher la commande en magasin (4h de délai), ou être livré par chronopost (Pas les produits frais).

Il manque encore des photos sur le site, mais c’est en cours 😊

Fabien, merci infiniment pour tes réponses. Je ne peux qu’encourager tous les quimpérois au local et au circuit court… donc à venir faire un tour aux Délices de Producteur ! Une dernière chose à nous dire ?

Merci à toi pour ton investissement envers la sauvegarde de notre patrimoine ! 😉

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Steven

À propos de Steven

En 2015, j'ai recherché un annuaire de producteurs locaux afin de changer mes habitudes de consommation. Malheureusement, impossible de trouver ce que je recherchais ! J'ai donc décidé de le créer moi même, en respectant une éthique personnelle d'ouverture à tous et de gratuité totale.

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