Merci au Télégramme pour cette interview réalisée en novembre 2020 sur le sujet du circuit-court, et donc de Mangeons Local !

Truite d’élevage BIO et 100% Bretonne (élevée à Plouigneau, Finistère), transformée à Corps Nuds (35). Ces filets sont crus et longuement marinés, macérés, et séchés avec du sel, du sucre, du poivre et de l’aneth.
Des rillettes de Noix de Coquilles St Jacques (PECTEN MAXIMUS), Bretonnes et sans gluten, idéales pour l’apéritif ou en entrée, sur du toast ou un bon pain de campagne grillé.
Bio et Breton, ce mélange de graines bretonnes torréfiées (chanvre, lin, lupin, sarrasin, tournesol) est parfait pour l’apéro, au petit déjeuner ou en coupe-faim.
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