Des huîtres dans le Golfe du Morbihan
Aux filles des marées est une petite entreprise familiale basée au bord du Golfe du Morbihan à Sarzeau.
L’entreprise existe depuis 1936.
Et c’est grâce à Marie-Joseph, l’arrière-grand-mère de Marine !
Maurice, son fils a repris les rennes avec Gaëtane. Ensuite, Michel (3ème génération) leur fils a fait de sa passion son métier qu’il a exercé toute sa vie aux côtés de sa femme Nathalie.
Aujourd’hui, il y a Nathalie, Marine (sa fille) et Cédric le conjoint de Marine.
En 2016, Nathalie et Marine reprennent toutes les deux le flambeau et c’est la même année que Cédric les rejoint dans l’aventure.
La dimension familiale amène un petit plus lors de l’accueil. Vous pourrez peut-être apercevoir Gaëtane qui vient apporter son regard bienveillant sur le chantier ainsi que la cinquième génération (Lou 3 ans et demi) !
Huîtres creuses
Les huîtres sont bercées par les courants du Golfe.
Notre savoir faire, toute l’attention que nous leur portons, se font ressentir dans l’assiette !
En tant que petite entreprise, nous pouvons maintenir une production raisonnable et toutes les huîtres passent au moins une fois entre nos mains.
Le calibrage à la main reste pour nous une réel gage de qualité.
Le petit plus de nos huîtres ?
La délicatesse en bouche apportée par un savoir-faire féminin ainsi qu’une bonne dose iodée, caractérisée par tous les nutriments que les courants du Golfe leurs apportent.
