Les huîtres, de père en fils

Ici on est ostréiculteurs de père en fils : Maxime passionné par la mer a lâché son premier emploi pour revenir aux sources en 2018 afin de se consacrer à l’élevage de coquillages dans la rivière d’Etel.

La production d’huîtres fut une évidence pour Maxime, comme un héritage familial. Il a donc repris l’entreprise familiale à la suite de son père et de son grand-père, eux-mêmes ostréiculteurs.

Maxime travaille seul et n’élève que des huîtres issues de captage naturel ! Il produit également des huîtres « spéciales  » qui ont un taux de chair Supérieur à 12,5%.
Le choix de ce chantier s’est fait naturellement car les eaux de la ria d’Etel sont riches en phytoplancton, qui est l’aliment de ses huîtres. Par ailleurs, l’apport d’eau douce dans l’eau de mer apporte une typicité à ses huîtres  et coquillages.

Les huîtres élevées sur la concession sont exclusivement nées en mer, donc chez Maxime pas de triploïdes ! De ce fait, les huîtres ont une texture différente selon la saison et seront plus charnues en été. Vous trouverez également des huîtres « spéciales » qui ont un taux de chair supérieur à 12,5% que les traditionnelles.
Plates et creuses élevées sur table, Ria Ostrea vous propose des huîtres de différentes tailles tout au long de l’année.

Huîtres, coques, moules, bigorneaux et palourdes du côté de Vannes

Maxime élève des huîtres naturelles en captage naturel, pas de triploïde. Il y a donc obligatoirement une période de l’année où l’animal est en cycle de reproduction et donc est un peu plus charnu.

En supplément de ces huîtres vous trouverez également, coques, moules, palourdes et bigorneaux issus de cette même exploitation morbihannaise.

Les coquillages sont disponibles le mercredi et le samedi à la Halle au Poissons de Vannes (Morbihan) ou directement sur l’exploitation. Un service de livraison est également proposé, pour plus d’information il faut contacter le conchyliculteur par téléphone ou mail.

Nos chouettes atouts

Aucun OGM utilisé

Livraison possible

Avis

Laisser un Avis

Qualité des produits
Rapport qualité / prix
Service, amabilité
Respect des engagements
Accessibilité / joignabilité
Publication en cours ...
Votre évaluation a été envoyé avec succés
Veuillez remplir tous les champs
Captcha check failed
Luue 24 août 2020 10 h 01 min
Qualité des produits
Rapport qualité / prix
Service, amabilité
Respect des engagements
Accessibilité / joignabilité

Rien à dire. Au top du top. Et pas cher du tout.
Je recommande a 100%.

Yoyorapido 11 avril 2020 9 h 22 min
Qualité des produits
Rapport qualité / prix
Service, amabilité
Respect des engagements
Accessibilité / joignabilité

Maxime est vraiment très professionnel !
Il répond à toutes les demandes et dans un délai très rapide.
Je recommande très très fortement !