Des huîtres 100% naturelles, nées et élevées en mer
L’entreprise ostréicole est dirigée par Pierre-Fernand et Laurence Guyomard depuis 1992. Elle est située à Locoal-Mendon en Ria d’Etel.
Ostréiculteur traditionnel et passionné par mon métier, je travaille avec mon équipe à la production d’huîtres creuses de la naissance jusqu’à la vente au détail.
C’est dans le savoir-faire et la tradition que nous nous engageons à produire des huîtres 100% naturelles, huîtres nées et élevées en mer.
Savoir-faire et tradition
Le travail de reproduction de l’huître creuse commence par le captage en milieu naturel sur nos parcs de Charente-Maritime, lieu de récolte du naissain.
Nous installons des collecteurs sur des tables en mer, les larves d’huîtres viendront se fixer et commencer leur développement.
Après quelques mois, ces bébés huîtres sont transportés en Bretagne pour être mis en poche et poursuivre leur croissance.
Par la suite, les huîtres seront élevées pendant 3 à 4 ans en Ria d’Étel avant commercialisation et dégustation.
Par ailleurs, nous proposons aussi la vente d’huîtres plates et divers coquillages, bigorneaux, palourdes, coques (moules en saison).
Faire découvrir notre métier et le fruit de notre travail
Nous avons toujours accordé de l’importance aux producteurs locaux et à la vente en circuit court pour plusieurs raisons.
En effet, cela permet d’être proche de la clientèle, de pouvoir expliquer le travail de la production, de donner une valeur à notre travail pour que la clientèle favorise une consommation saine et de proximité. De par notre expérience, nous vous garantissons un produit de qualité, nous avons à cœur de vous donner entière satisfaction.
Aussi, nous aurons le plaisir de vous accueillir et de vous faire découvrir nos huîtres et coquillages.
Nous trouver
Notre chantier ostréicole est ouvert à la vente au détail du lundi au samedi 9h-18h.
Le samedi matin, vente au magasin Les Fermiers du coin à Orvault Nantes.
Tous les dimanches matin, deux points de vente à Lanester, rue Kesler-Devillers et François Mauriac.
