Ostréiculteur passionné depuis 3 générations

Je m’appelle Jean-François Quintin, dit Jeff, je suis la 3ème génération d’ostréiculteurs en Baie de Quiberon.

La Maison Quintin, mon entreprise familiale située à Saint Philibert est tournée vers l’avenir, produisant un cycle d’élevage complet, entre tradition et modernité.

Notre métier est rude mais gratifiant : chaque jour peu importe la météo, nous prenons la mer pour poser, retourner les poches d’huîtres, affiner nos produits pour obtenir la meilleure qualité et enfin disposer minutieusement ces perles iodées dans vos bourriches.

Plusieurs fois lauréat du Concours Général Agricole de Paris, cette année encore, je remporte la Médaille d’Or 2020 avec nos huîtres plates Belon. En 2019, nous y étions récompensés par une médaille d’or pour nos huîtres creuses Spéciale et Grand Cru.

Je suis très fier du travail réalisé avec mon équipe qui m’accompagne, depuis 20 ans pour certains.
Nous expédions en France, à l’étranger et de nombreuses tables réputées nous font confiance depuis des années.
Sur place, vous trouverez notre boutique ouverte tous les jours avec notre gamme complète d’huîtres, coquillages et crustacés, cave à vins et épicerie iodée.

Et à la saison estivale, pourquoi ne pas prendre le temps de déguster des huîtres sur notre jolie terrasse ?

Le meilleur des produits de la mer à votre table

Chaque jour, dans notre boutique, nous vous proposons différents huîtres, coquillages et crustacés :

  • Huîtres plates Belon et creuses Spéciale et Grand Cru « La Pompadour » (en bourriche pour le voyage ou en sachet)
  • Coquillages issus de nos pêcheurs locaux (bigorneaux, coques, palourdes, bulots)
  • Crevettes et langoustines issues de la pêche locale
  • Vivier à crustacés bien garni (tourteaux,araignées et homards bretons)

Nous composons vos plateaux de fruits de mer sur commande (Classique / Royal ou à composer). Dans notre Épicerie Fine, vous trouverez le vin qui accompagnera vos fruits de mer, mais également des soupes, conserves et rillettes de la mer.

C’est vous qui dégustez donc c’est vous qui choisissez ! Pour cette raison que nous proposons l’ouverture de vos huîtres et la cuisson de vos crustacés selon votre souhait.

Nos petits plus et services utiles

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