Éleveur passionné à Coray
Je suis Guillaume Barré, j’ai 33 ans et j’ai fondé Barré élevage blonde d’Aquitaine en 2008.
Ainsi, je suis devenu éleveur de vaches allaitantes de race blonde d’Aquitaine.
Tout à fait passionné de mes vaches, je les conduis sur cent vingt hectares en leur fournissant une alimentation à base d’herbes et de fourrages. Toute l’alimentation est produite sur l’exploitation.
Je veux la meilleure alimentation possible afin de vous fournir une viande d’une très grande qualité.
Je fais de la vente directe depuis dix ans. En effet, pour moi la relation avec le consommateur est très importante. Par ailleurs, avoir leurs retours me permet d’avancer et d’avoir cette énergie pour continuer mon beau métier. Je vous propose des colis de bœuf variés pour tout budget et tout congélateurs.
En outre, mes deux leitmotivs sont clairs : amour du métier d’éleveur et respect du bien-être animal.
Je vous propose du veau…
Pour vos dégustations, je vous propose différents colis de veau.
Des colis de trois kilos de viandes fraîches sous-vide assorties. D »autres en cinq kilos, six, huit et dis kilos nets.
Parmi ces viande succulentes, des côtes de veau bien sûr, et des escalopes. Également des rôtis, des blanquette, des paupiettes….
Puis il y a le bœuf.
Là ce sont les mêmes conditionnements, auxquels on ajoute la possibilité de la caisse de quinze kilos.
Parmi les viandes de bœuf de race blonde d’Aquitaine, bien entendu des steaks et des rôtis. Puis du filet, du faux filet et de la basse côte. Également l’incontournable côte de bœuf. Enfin du steak haché, du haché vrac, du bourguignon, du pot au feu, de la chipolata, de la merguez (pur bœuf)… Bien sûr tout est emballé, mis sous vide et étiquetée dans un laboratoire local agréé local.
Nous vous recevons sur l’exploitation les vendredis en fin de journée et les samedis en fin de matinée (Note : pensez à commander vos colis avant).
À très vite !
