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Nous élevons des bovins de la race Black Angus.

La Black Angus est une race bouchère qui produit une viande tendre, de couleur foncée, appréciée des gastronomes, finement persillée. La viande d’Angus contient peu de graisse intramusculaire et de cholestérol. La saveur rustique de la viande est intimement liée à l’alimentation et à la présence de gras interstitiel, vecteur déterminant du goût dans le muscle. L’Angus est considérée comme une des meilleures viandes au monde.

Nos vaches sont élevées au cœur du Parc naturel d’Armorique, au pied du Mont Saint Michel de Brasparts dans les Landes sauvages ainsi que sur des prairies naturelles.

Elles sont également complémentées en foin produit sur notre exploitation. Nous n’utilisons aucun engrais, pesticide ou autres phyto. De plus, nos terres sont enclavées, sans aucun autre exploitant  alentour susceptible de répandre des produits volatiles sur nos parcelles.

Notre philosophie étant de produire de la viande de qualité et 100% naturelle, nous accordons beaucoup d’importance à l’alimentation de nos vaches. Les troupeaux sont sur des parcelles de Landes sauvages et de végétation variée de Mai à Octobre, avec un complément de foin. Nous les faisons également brouter sur des parcelles de prairies permanentes avec des rotations régulières. Les mois d’hiver nous leur donnons du foin produit sur l’exploitation.

Nos outils de travail sont nos chevaux de race américaine Quarter et Paint-horse, que nous élevons pour la compétition et le travail de ranch (tri de bétail, déplacement des troupeaux etc).

Nous commercialisons notre viande sous forme de caissette.

Composition type d’une caissette en frais : une côte, deux rôtis, plusieurs steaks, tournedos, basses côtes, faux filets, saucisses de boeuf, bourguignon et pot au feu (suivant la saison), et en surgelé pour les steaks hachés façon bouchère. La viande est conditionnée en caissette de 8 à 10 kg. Tous les morceaux sont emballés sous vide et étiquetés pour garantir la traçabilité.

Nous proposons également à nos clients les abats et des tripes cuisinées à la bretonne en barquette de 250g.

Nous effectuons les livraisons grâce à une remorque réfrigérée, et nous stockons la viande dans notre chambre froide. Nous avons privilégié ce mode de livraison à domicile, pour garantir à nos clients une sécurité du délai, du maintien de la chaîne du froid, mais également du coût de livraison et une convivialité avec nos clients.

Horaires d'ouverture

Lundi

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Mardi

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Mercredi

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Jeudi

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Vendredi

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Samedi

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Dimanche

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Sur réservation uniquement.

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Itinéraire

Nos Atouts et Engagements

Aucun OGM utilisé

Aucun phytosanitaire utilisé

Biodynamie

Alimentation herbe et foin

Elevé en plein air

Aucun antibiotique utilisé

Propose des paniers / caisses

Livraison possible

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Zette 14 mars 2016 14 h 17 min
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C’est vrai que c’est pas la porte à côté pour les Quimpérois (moi par exemple !) mais le déplacement vaut la peine croyez-moi ! (et en plus la région est superbe)
Un super accueil, une caisse bien présentée, la viande sous vide et étiquetée.
Vient le temps de goûter… C’est juste atrocement bon… :O
Un grand bravo à vous 2, la viande goûte l’amour et le respect avec lequel les Black Angus sont traitées !

Steven P. 8 mars 2016 15 h 32 min
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On a acheté deux caisses, partagées entre 4 familles d’amis. Aucun regret : la viande est absolument fantastique !! Merci à Myriam et Sylvain pour leur accueil et pour leur travail.

le guen armel & sofi 13 janvier 2016 20 h 24 min
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Ce sont des amoureux de la nature. …. la terre et les animaux … on le récent en mangeant leur viande …. dans l assiette , quand on arrive a la fin du morceau, on coupe des petits bouts….. pour faire durer le plaisir ….
commande et livraison facile … cela fait plusieurs mois que nous achetons chez eux et nous sommes raide dingue de leur viande…
bref allez y les yeux fermés ….

BOUET Lionel 13 janvier 2016 12 h 42 min
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Très bonne viande,surtout la côte de boeuf pour moi car je n’ai pu goûter les steaks hachés du fait que mon pote Régis les a tous réservés tellement ils sont excellents comme il dit…

David Katia 12 janvier 2016 18 h 19 min
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Couple d ‘Éleveur trés sympa et passionné , la viande de Black Angus est tout simplement délicieuse et avec toute la saveur la bretagne ! Vous allez apprécier son goût spécifique . trés bon rapport qualité prix . merci +++

Rio vanessa 12 janvier 2016 17 h 32 min
Qualité des produits
Rapport qualité / prix
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Des super producteurs proche de leurs animaux et de la nature.
La viande est juste excellente,c’est un pur bonheur dans l’assiette et dans la bouche! A conseiller vivement pour les amateurs de vrais viandes!

Gouezou Vraz 12 janvier 2016 17 h 02 min
Qualité des produits
Rapport qualité / prix
Service, amabilité
Respect des engagements
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Une viande d’exception à un prix très abordable: fondante, persillée, parfumé, très facile à cuisiner et contente les amateurs les plus exigeants… Que demander de plus? Des éleveurs sympas et qui aiment à partager leur passion! Avec Sylvain et Myriam, c’est dans la poche! Un terroir authentique et magnifique et des bêtes équilibrées et puissantes! Bingo! On a trouvé LA bonne adresse!