Une Ferme Familiale
Nous sommes la 9ème génération d’agriculteurs au sein de notre ferme.
Il y a 20 ans, en plus de la production classique (élevage et culture), François a ajouté la production de cidre à notre activité. Et depuis Juillet 2019, Yves, après un long parcours dans le milieu industriel, a décidé de revenir à son amour de jeunesse : la Pomme et sa transformation en cidre ou jus de pomme.
Depuis 2018, nous avons lancé la conversion en agriculture bio de nos vergers, car la pratique était déjà bio.
Le cidre de nos parents et grands-parents, mais aussi du chouchen et du jus de pomme !
Depuis le début, nous produisons un cidre fermier, fruité en bouche, comme nos parents et nos grand-parents aimaient.
Comme pour un vin, nous faisons nos assemblages des différentes variétés, acidulées, douces, douce amères, amères, au cours de la fermentation.
Cette année nous proposons un large choix allant du cidre Extra-Brut au 1/2 sec en incluant la spécialité du pays d’Auray, le cidre Guillevic.
Nous produisons aussi du chouchen, où nous recherchons avant tout l’équilibre acidité/ sucré et le fruité de la pomme.
N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez plus d’informations et à passer à la ferme pendant nos horaires d’ouvertures ! Les visites de la cidrerie se font de Mi-Juin à début septembre et sur réservation.
