Herbe, eau de source et pâtures…
Bonjour, je m’appelle Thierry.
Je suis éleveur sur la commune de Bannalec, au village de Kermoal.
C’est un petit élevage de dix-huit mères sur dix-huit hectares.
Mes animaux de race limousine pâturent toute l’année dehors … leur boisson est l’eau de source du village.
Les animaux sont nourris 100% à l’herbe, sans engrais ni pesticides.
Je commercialise ma viande de race à viande limousine en direct de la ferme.
Elle est découpée dans un atelier agréé et elle est maturée huit jours.
Puis conditionnée en colis de cinq et dix kilos, sous vide et prête a congeler.
Le colis comprend divers morceaux : steak, steak haché, bourguignon, pot au feu, côte de bœuf….
L’objectif de la ferme est simple : directement au consommateur, sans aucun intermédiaire.
Traçabilité totale et véritable localisme.
