Cochons BIO, élevés en liberté et sur paille…
Je suis producteur de porc bio depuis 2017 avec un troupeau de cent trente truies et la suite. Nous sommes trois personnes à travailler sur l’exploitation.
Exploitation qui comporte aussi la production de céréales à destination des porcs charcutiers.
Auparavant j’étais éleveur laitier en conventionnel. Le site a été intégralement transformé ces trois dernières années pour correspondre au cahier des charges de l’agriculture biologique. Ainsi, tous les porcs sont élevés en liberté et sur paille. Chaque bâtiment dispose également d’un parcours extérieur.
Je souhaite démarrer la vente directe pour répondre à une forte demande de proximité et de qualité.
Colis de viande de 10 kilos
Pour me lancer à la Ferme de la Grande Villatte, j’ai fait le choix de travailler avec TVR, entreprise située à Domagné, dont le cœur de métier est de préparer des colis à destination de la vente directe.
Je propose donc des colis standards de dix kilos. La viande est emballée en petits conditionnements et mise sous vide pour une conservation optimale.
Un colis type est présenté en pièce jointe, il peut varier à la marge en fonction de la caractéristiques des animaux.
L’objectif est d’organiser une campagne de colis tous les deux mois. Toutefois, dans l’intervalle, il ne faut pas hésiter à me contacter car je prévois toujours quelques colis supplémentaires, congelés immédiatement pour pallier à d’éventuels besoins.
