Une ferme familiale depuis plusieurs générations.
Nous sommes situés au nord de la commune de Scaër, à cheval sur le Finistère et le Morbihan. Plus précisément dans les deux villages de Ty Motter Vras et Breneben, où nos avons des gîtes. Avec mon ami, nous produisons du lait (et donc des veaux) depuis plus de 25 ans, dans notre ferme où ont travaillé auparavant les parents et avant cela les grands parents.
Nous avons un troupeau d’une soixantaine de laitières noires et blanches et un taureau limousin. Ils pâturent sur une surface de 115 hectares : Nous sommes clairement sur un système d’herbage extensif. Concrètement, nos vaches vivent en extérieur entre 8 à 9 mois de l’année. Elles y mangent principalement (mais pas uniquement) de l’herbe, aussi parce que c’est économique !
Les cours du lait étant ce qu’il sont, nous avons décidé de changer notre mode de travail il y a quatre ans. Nous avons arrêté d’envoyer nos veaux aux coopératives et aux centres d’engraissement. Aujourd’hui, nous les élevons à la ferme et commercialisons nous-mêmes la viande en direct et en local.
Nous élevons des veaux fermiers au lait entier.
Nous sommes producteurs de lait et avons donc choisis à ce que les veaux ne soient pas élevés sous la mère, mais au biberon, avec le lait de la traite, deux fois par jour. Ils sont issus de nos vaches et de notre taureau limousin. Ils vivent à 4 ou 5 sur des aires paillées.
Ils partent à l’abattage à Quimper et la découpe est faite par un boucher prestataire de services à 8 kilomètres de notre ferme. Je participe moi-même à la découpe et à l’emballage de mes produits.
Voilà pour moi ce qui est un produit local.
Venez nous rencontrer !
Nous sommes toujours ravis de vous recevoir sur notre ferme et de vous faire partager un peu de notre quotidien. Et puis le mardi soir à 18 h il y a les veaux à nourrir, avec les plus petits, c’est toujours un moment de plaisir.
A bientôt, à Ty motter…
