Un collectif amoureux d’une Terre et du Vivant…
Marion et Benjamin étaient à l’origine de la ferme en 2015, et accueillent Sophie et Maxime dans l’équipe début 2022.
En 2015, l’aventure a débuté à la ferme du Buis Sonnant et aujourd’hui le projet est devenu une réalité avec un lieu appartenant à des citoyens par le biais de la SCI Agricole et Citoyenne de Kerleo, une ferme gérée par en collectif qui fait vivre 4 personnes à l’année, un lieu partagé avec la Petite Filature Bretonne… bref ça foisonne et ça buissonne.
Le projet du Buis Sonnant est construit autour des notions d’autonomie, de respect du vivant, et avec la volonté d’une cohérence de système.
La certification bio était donc une évidence pour nous et non une fin en soit.
Nous élevons entre 25 et 30 bretonne pie noir et 4 bandes de 18 porcs blanc de l’ouest. Tout ce joli monde est en plein air et mange la nourriture produite sur la ferme.
De la production à la transformation.
- Du jambon à la saucisse en passant par le bacon et saucisson à l’ail… pour ce qui est de la viande de porc et charcuterie.
- Des petits colis de veau avec escalopes, osso bucco, etc.
- Des produits laitiers diversifiés : du Gwell (produits phare des vaches de races bretonne : Bretonne Pie Noir, Forment du Léon, Armoricaine et Nantaise), du riz au lait, du fromage à tartiner type ail et fines herbes, du beurre, du fromage affiné,
Vous êtes les bienvenus, vous pourrez visiter librement la ferme et voir les animaux si ça vous dit…
