La Bêêêle Listoir est une petite ferme au bord de la ria d’Etel…
Nous sommes un couple de jeunes bergers, Camille et Zoé.
Nous élevons nos quatre-vingt brebis Lacaune sur cinquante hectares. Presque tout en herbe et 100% BIO. Nous sommes autosuffisants au niveau alimentaire :pâturage, foin, céréales, luzerne, paille… Il y a très peu d’achats extérieurs et nous recyclons le lactosérum de la fromagerie avec des cochons, et les refus des brebis avec des vaches.
Nos brebis sortent pâturer quasiment toute l’année et nous transformons leur lait (et uniquement le leur, pas d’achat extérieur) tous les matins.
100% bio et 100% brebis.
Nos produits sont 100% brebis: yaourts, fromage blanc, fromage lactiques, fromage à pâte molle, tomme, bleu et fêta.
Nous vendons également de la viande d’agneaux de lait, élevés avec leur mère. Nos colis d’agneau sont disponibles seulement en février (sur réservation).
Retrouvez nous sur les marchés de février à septembre ou par téléphone !
Nos produits…
Tous nos produits sont 100% brebis (et seulement les nôtres ) en BIO
- Yaourt 250gr ou 500gr
- Fromage blanc Campagne (faisselle) en vrac
- Ptits Palets (frais, entre deux ou sec)
- Ptits Moelleux (type saint nectaire)
- La Bêle Tomme
- Le Maout (type bleu, fourme)
- La Fet’à Listoir (type Feta)
Colis d’agneau en Février seulement (sur réservation)
Merguez de Mai à Juillet (sur les marchés uniquement ; pas de réservation)
La Bêle Listoir… une passion
Nous souhaitons rester une petite ferme, à taille humaine, en BIO. Nous vendons un maximum en direct, des produits de qualité, fabriqués sur place.
Du brin d’herbe au fromage, tout est fait sur la ferme !
Nous avons à cœur de fonctionner en circuit fermé avec le moins d’achats possible et le moins de déchets. Car rien ne se perd, tout se transforme ! Parlez en aux cochons !
D’abord pour ne dépendre de personne, de contrôler nos coûts de production et nos prix de vente. Ainsi que pour minimiser notre impact sur notre environnement.
