Tourisme vert et agriculture biologique
Surplombant la vallée de L’Oust, la ferme de la Cavalerie s’étend sur 68 ha de vertes prairies, bois, haies, vergers… et est certifiée Agriculture Raisonnée en 2007, puis Agriculture biologique en 2012.
Toute l’année, nous cultivons de petites surfaces très diversifiées de céréales anciennes :épeautre, sarrasin, blé, seigle pour faire de la farine à la ferme. nous cultivons également des lentilles, des maïsàa pop corn, du lin et des graines pour fabriquer des huiles ( colza, cameline, chanvre et tournesol)
Nous maintenons un rucher d’une trentaine de ruches afin de densifier la population d’abeilles, nécessaire à la pollinisation des nos arbres fruitiers, desquels nous récoltons des fruits pour fabriquer des confitures. Nous récoltons aussi le miel.
Nous fabriquons de l’Énergie électrique avec le soleil, pour environ 31 foyers autour de nous et nous produisons toute l’électricité consommée par la ferme.
Nous avons également 3 gîtes et une chambre d’hôtes pour vous permettre de profiter de cet équilibre parfait entre agriculture économe et moderne, biodiversité du vivant, maintien écologique et énergétique.
Épicerie biologique à Saint-Gonnery
Nous fabriquons des produits d’épicerie avec tout ce qui pousse dans nos champs, le tout, certifié Bio.
Toutes les transformations se font sur la ferme.
Au magasin fermier, vous trouverez :
- Farine de sarrasin (en vrac ou au kilo)
- Farine de blé (en vrac ou au kilo), épeautre, petit épeautre, seigle, et farine de mais
- Huile de colza (en 0,5 l)
- Huile de cameline (en 0,25 l)
- Huile de chanvre (en 0,25 l)
- Miel de printemps (en 250 g, 500 g, 1 kilo)
- Miel d’été
- Miel de sarrasin
- Confiture de fruits en 230 g
- Confiture de fruits bio en 100 g ou 230 g
- Jus de pomme
