Aux Blés en Herbe, nous cultivons nos céréales, les transformons en farines et vous proposons des pains.
Tous les pains sont au levain et cuits au feu de bois.
Nous sommes installés sur une ferme de trente hectares. Quand nous avons commencé en 2003, nous n’avions alors que trois hectares.
Nous sommes heureux de produire du pain de qualité, certifié en agriculture biologique, sans passer par des intermédiaires pour la vente directe. Ainsi nos pains artisanaux sont proposés à des prix très raisonnables. Afin d’être disponibles pour le plus grand nombre.
Nous tenons beaucoup à participer au développement d’une agriculture respectueuse de l’environnement et des êtres humains. Enfin, il est essentiel pour nous de permettre aux petites fermes de se développer localement.
Nos pains sont tous au levain et farine demi complet de type 80.
Donc les pains ne contiennent que de la farine, du sel de l’eau.
Nos pains lèvent lentement, ce qui leur donne une saveur particulière. De cette façon, ils peuvent facilement se conserver une semaine.
Par ailleurs, nous fabriquons en plus du pain de base, des pains multigraines. Dont des pains aux graines de courge, de sésame, de tournesol, de lin et de raisin. Également des pains au petit épeautre, des tourton et des pains de mie.
Nous ne vendons pas en grande surface. Car nous refusons tout intermédiaire. Nous tenons à fixer nous-mêmes nos prix de vente et nous souhaitons rester en contact le plus possible avec le consommateur.
