Bonjour !
Je m’appelle Victoria, j’ai 30 ans et suis éleveuse de porcs en Bretagne depuis le 1er janvier 2020. D’abord ouvrière dans l’élevage porcin, j’ai décidé de voler de mes propres ailes et j’ai repris une exploitation.
Je fais du façonnage de type conventionnel et j’élève aussi des Porcs Blancs de l’Ouest sur paille et en plein air.
Il s’agit une race locale et de sauvegarde.
Ce porc est un croisement de deux races, l’une Craonnaise, l’autre Normande.
Longtemps délaissé, aujourd’hui il n’y a pas plus d’une cinquantaine de verrats et moins de deux cent truies sur toute la France.
Un Porc Blanc de l’Ouest est élevé environ douze mois contre six mois pour un porc conventionnel. Ils sont nourrit avec les céréales de la ferme : Pois, féverole et triticale, avec de l’herbe ou du foin.
L’avantage certain de ce cochon est sa viande persillée de gras contenant des acides gras polyinsaturés. Cet acide est par exemple présent dans l’huile d’olive. C’est donc le seul gras de viande bon pour le corps !
La viande à un goût unique et est savoureuse!
Mes cochons sont tués à Vannes et transformés à Bohal par « Terre des Délices ».
Je vends des caissettes de dix kilos.
Chaque produit de la caissettes est emballé sous-vide, étiqueté et fractionné
Une caissette contient : du rôti dans l’épaule et du rôti sans os, des côtes dans l’échine et des côtes premières, du lard tranché, du jarret, des saucisses, pâtés, boudins, et un demi pied.
Je privilégie la livraison à votre domicile ou à un point relais selon votre secteur !
N’hésitez pas à me contacter pour toutes questions complémentaires, Je me ferais une joie de vous répondre !
En attendant je vous invite à faire un tour sur mon site internet !
A bientôt !
