Des chèvres par passion
La ferme de Mya a été créée en 2019, au nom de ma première petite chèvre.
Ma passion pour les chèvres et mon engouement pour le fromage de chèvre m’a permis de réaliser mon plus beau rêve : avoir mes chèvres et faire du fromage.
Ma première chèvre est arrivée il y a deux ans, élevée au biberon dans la maison avec ma chienne. Mya a chamboulé ma vie.
Mon désir d’avoir ma propre exploitation était vraiment très fort et à quarante ans il était temps de faire le grand pas.
Mes premières chèvres sont arrivées en mars 2018, en même temps que je me formais pour obtenir un diplôme agricole.
J’ai commencé mon troupeau avec vingt-et-une chèvres de huit jours élevées au biberon.
Le début d’une belle aventure
Au bout d’un an les chèvres ont mis bas, les premières traites et les premiers fromages aussi.
Mon choix de race de chèvre, la poitevine.
Ce sont des chèvres rustiques à petit effectif qui ont failli disparaître il y a quelques années. Elles ne sont pas très bonnes laitières mais leur lait est très fromageable.
Je fais la traite une fois par jour pour ne pas trop les fatiguer.
Mes chèvres sont dehors toute l’année.
Je ne suis pas en bio car je n’est pas assez de terres exploitables. Mais elles mangent toutes bio.
Je ne les soigne que par des médecines alternatives. Dont huiles essentielles, homéopathie. Je pratique même de l’acupuncture.
Mon meilleur allié pour les petits bobos est le miel !
Fromage de chèvre, frais ou affiné
Je transforme tout le lait produit en fromages.
Je fabrique des fromages lactiques frais ou affinés, natures ou aromatisés en forme de crottin, bûche, palet, pyramide.
Les fromages aromatisés peuvent être à la bruschetta, saveur du jardin ou poivre, cendré…
Je fabrique aussi depuis peu de la tomme et des tommettes.
