Une histoire familiale.
Depuis maintenant plusieurs générations, nichée à coté de Lamballe sur la commune de Saint-Aaron, la famille Chapelain a façonné à sa manière la ferme de Rimo. Notre exploitation élève vaches, veaux et taureaux d’excellence de race Limousine. En 2015, Pierre Emmanuel Avril nous rejoint en tant qu’associé pour toujours contribuer à faire de cet élevage une histoire d’excellence.
Le cheptel de limousines compte 95 vaches allaitantes accompagnées de leurs veaux, et les génisses qui constitueront le renouvellement du troupeau ou seront orientées vers la vente directe.
Nos animaux sont élevés sur une exploitation familiale composée de 80 hectares de pâturages où nos animaux peuvent s’ébattre et se nourrir à leur convenance. Sur nos terres, nous cultivons aussi les céréales, le maïs, le blé qui complètent l’alimentation de nos bêtes. De la mi-avril aux premiers froids de novembre les limousines profitent de l’herbe. Pendant l’hiver elles rentrent dans les stabulations paillées de la ferme où elles sont nourries avec les récoltes d’herbe que nous avons stockées pendant la belle saison
La ferme vous propose une qualité de viande exceptionnelle en vente directe.
Tous nos animaux sont nés et ont grandi à la ferme avec une alimentation saine et rigoureuse. L’engraissement des animaux se fait progressivement et sur une longue période pour obtenir une viande persillée.
Certaines de nos vaches ou veaux sont transformés en colis de bœuf que nous vous proposons en vente directe du producteur au consommateur. Ainsi vous savez la qualité que vous avez dans votre assiette. Retrouvez ce goût inimitable d’une viande de bœuf limousin de qualité.
Pour une totale sécurité, la viande est maturée puis découpée selon notre cahier des charges dans un laboratoire agréé . Elle est conditionnée sous vide, étiquetée, prête à consommer ou à congeler.
Différentes tailles de colis, pour chaque famille et appétit : le colis sur mesure !
Nous savons que chaque famille est différente, avec des moyens, de la place et des goûts différents. C’est pourquoi nous proposons différentes tailles de colis. Et chacun de nos colis est personnalisable selon vos goûts.
Vous êtes adepte du steak hachés, vous pouvez en avoir en quantité. Vous préférez vous mijoter un bon bourguignon ? Un pot au feu ? Griller de bonnes saucisses ? Faîtes vous plaisir en choisissant parmi nos lots.
