Les Cochons de Porh Le Gall sont installés sur la commune de Moreac depuis 2018.
Notre ferme a une superficie de douze hectares. Là nous élevons des Porcs blancs de l’Ouest en plein air extérieur.
C’est une race ancienne bretonne en voie de réintroduction. Nous avons trois femelles et un mâle reproducteur et les bébés naissent chez nous. Il a une croissance très lente, entre douze et quinze mois. Ils sont nourris avec des céréales de la ferme, des pommes, des châtaignes et des glands.
La ligne de conduite de l’élevage c’est le bien être animal, nous avons organisé notre travail en mesure des besoins du cochon, ils ne sont jamais réveillés, jamais bousculés, jamais entravés, jamais contraints. Nous les conduisons nous mêmes à l’abattoir .
Nous proposons une vente, une fois par mois, directement à la ferme.
La viande est découpée et mise sous vide par notre boucher de Naizin. Tout est étiqueté et prêt à congeler.
La croissance très lente du cochon donne une viande très persillée et très goûteuse, incomparable avec la viande de porc classique. C’est un vrai goût d’antan ! Le gras du porc blanc de l’Ouest est riche en acide gras poly insaturé, oméga 3, donc un gras bon pour la santé. C’est un produit rare, de part sa race, mais aussi parce que chez nous les cochons vivent exclusivement à l’extérieur, et son goût incomparable.
Enfin, nous sommes en conversion bio.
