Un retour aux sources et aux bulles…
Vignerons dans le Languedoc, nous sommes revenus en Bretagne pour reprendre une maison de famille. Nous y avons créé notre entreprise agricole. Nous produisons des cidres, jus de pomme, apéritif, vinaigre de cidre… Ces produits sont élaborés avec nos pommes issues d’un verger que nous avons repris après 10 ans de friche. Ainsi nous travaillons sans chimie aucune. Ni sur le verger, ni dans nos produits.
A Kerdaniel nous avons planté quelques 200 arbres que nous greffons avec de vieilles variétés de pommes. Pour cela, nous allons chercher nos greffons au verger conservatoire de Brec’h. Nous venons pendant, l’hiver 2019 de planter un verger de 1700 arbres proche du lycée horticole de Kerplouz.
Notre game est composée de 5 cidres.
- Un cidre extra brut, qui s’attache a ressembler au cidre de nos grands parents: un peu âpre et rustique. Sans sulfite ajouté, il est authentique.
- Un cidre brut plus consensuel sans sulfite ajouté, un peu plus rond en bouche.
> Ces deux cidres sont parfait pour les viandes, poissons, fromages, galettes, salades…. - Un cidre demi sec, plus féminin, toujours sans sulfite ajouté. Parfait pour les desserts et les apéro. Mais aussi pour le retour de balade après une bonne marche.
- Un cidre doux pour le dessert. Toujours sans sulfite ajouté. Un peu acidulé il est cependant bien rond en fin de bouche. D’une belle couleur dorée.
- Et enfin cidre « Guilevic ». Ce cidre composé exclusivement de pommes Guillevic est très typique du pays d’Auray. sans sulfite ajouté, sa bulle est très fine et sa robe très claire. C’est le chouchou !
Notre jus de pomme est lui aussi extraordinaire. Composé d’un assemblage de pommes à cidre et de pommes « à couteau », il surprend beaucoup par son caractère!
Nous serions heureux de vous accueillir à Kerdaniel, pour faire déguster et partager notre passion du cidre et du Morbihan !
