L'Agence Bretagne Presse communique autour de Mangeons-Local.bzh !

L’Agence Bretagne Presse communique autour de Mangeons-Local.bzh !

Chaque jour, le site Mangeons Local et sa communauté se rapprochent un peu plus de la gloire éternelle et d’une popularité infinie… J’en fais trop ? Bah !… 😉

L’article, ci-dessous !

À propos de Steven

En 2015, j'ai recherché un annuaire de producteurs locaux afin de changer mes habitudes de consommation. Malheureusement, impossible de trouver ce que je recherchais ! J'ai donc décidé de le créer moi même, en respectant une éthique personnelle d'ouverture à tous et de gratuité totale.

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23 août 2019

Plastic Lab : Recyclons le plastique breton !

Salut Léa,Tu nous as contacté pour nous faire part de ton projet : « Plastic Lab » ! Objectif : réduire les déchets plastiques et encourager l’économie circulaire.Mais encore… c’est quoi Plastic Lab ? » Salut Steven ! Tout d’abord merci d’avoir accepté de nous accorder un peu de temps pour en parler. Alors, Plastic Lab c’est un projet qui est imaginé à travers Precious plastic, un concept libre de droit créé par Dave Hakkens, un jeune designer hollandais, qui a pour ambition de réduire les déchets plastiques, leurs conséquences sur l’environnement et les coûts du recyclage industriel. Il propose alors un kit de machines « Do It Yourself » pour recycler son plastique soi-même. Ça vise l’international et que tu sois à Djibouti ou Jakarta, tous le monde s’échange des bonnes pratiques (astuces machines, conception des moules…) Nos ambitions sont les mêmes, construire ces machines, recycler le plastique et développer cette communauté existence en prenant part à l’aventure. En plus de cette activité, quasi artisanale, on souhaite y ajouter la sensibilisation & l’évènementiel. Plus précisément, on voudrait créer à travers la Région Bretagne, des évènements itinérants (festival du plastique, pétanques musicales, banquets locaux…) et de l’autre part une formule de sensibilité centrée sur […]

#Saint-Brieuc Reportages

30 mars 2018

Culture du « Bron » : Un tubercule ancien oublié, puis retrouvé !

Bonjour Yann LESEIN, commençons par les présentations si vous le voulez bien : qui êtes-vous et comment travaillez-vous ? Bonjour à tous ! Avant de devenir agriculteur, j’étais ingénieur agronome à L’INRA et j’ai décidé de me lancer dans l’agriculture en 2016. Malgré un travail intéressant, j’ai éprouvé une envie de me rapprocher de la terre et de quitter les bureaux de la région parisienne. Je suis originaire de Kergrist Moellou dans le Kreizh Breizh (centre Bretagne), mais étant un fervent amateur de sitting surf (variante norvégienne du surf hawaïen où l’on se met assis face à la vague sur une planche ovale), j’ai décidé de m’installer dans le pays bigouden afin de pouvoir allier mes deux passions, l’agriculture et le surf assis. J’ai donc racheté une ancienne exploitation de chanvre à Tréguennec, au printemps 2015. Par respect pour le monde végétal j’ai décidé de cultiver uniquement des légumes anciens, en accord avec les cycles lunaires, sans apport chimique, et en respectant leur bien-être. Il est, je pense, utile de préciser que le bien être végétal est tout aussi important que le bien-être animal. J’essaie donc de limiter leur stress au maximum (vaste espace de culture, tracteur insonorisé…). Ce type […]

#Cornouaille Reportages

20 février 2017

La Froment du Léon (Léonaise) : Une race de vache 100% bretonne !

La Froment du Léon, une petite bretonne originaire du… Léon ! Suite à notre précédent article sur la vache Bretonne Pie Noir nous vous invitons a découvrir une autre race de bovin, la Froment du Léon (également appelée la Léonaise). Cette race de vache est particulièrement présente dans les côtes d’Armor et, comme son nom l’indique, dans le nord Finistère. Avec une robe froment clair ou foncé, les cornes en forme de lyre pointant vers le ciel, c’est un bovin plutôt petit d’1m30 au garrot, les mâles ne dépassant que rarement les 600kg. Une vache qui a failli disparaître 🙁 De la même façon que la bretonne pie noire, la Froment du Léon est toujours présente suite a un plan de sauvetage de la race mis en place en 1981. On comptait 25 000 têtes en 1958, et uniquement 30 femelles réparties entre 9 éleveurs dans les années 1980 ! Cette race de vache a été mise de côté car déclarée improductive dans les années 1950/1960 (elle produit tout de même environ 3700 litres de lait annuellement) par rapport aux vaches frisonnes. La Froment du Léon est également réputée pour son caractère facile, sa docilité et surtout pour les qualité de son lait. […]

Reportages

30 octobre 2018

Plus court que le circuit-court, c’est l’ultra-court !

Mangeons-Local.bzh est en passe de devenir la référence en Bretagne dès lors que l’on évoque le circuit-court alimentaire. Ce circuit-court, ici alimentaire, qui consiste à s’approvisionner au plus près de chez soi chez des Producteurs spécialisés. De nombreuses catégories de produits vous sont proposées : produits laitiers, fruits et légumes, miel, produits de la mer, viandes de toutes sortes, etc … Mais il y a encore plus court que ce circuit-court : l’ultra-court. Le circuit ultra court d’approvisionnement en produits alimentaires est de deux types globalement : auto-production et/ou cueillette. Je ne veux ici n’évoquer que la cueillette. L’auto-cueillette, celle que l’on pratique soi-même. Il ne s’agit pas, bien sûr, de rechercher l’auto-suffisance qu’il est parfois possible d’atteindre en jardinant soi-même. Non, je ne veux parler ici que la possibilité toute simple que nous avons, tous, de cueillir et de ramasser à l’occasion, quelques produits dans la nature, pour s’en nourrir. La nature nous offre à longueur de saisons une multitude de produits sains et naturels. Il faut être connaisseur des herbes, des champignons ou des algues : certes. Mais je ne vous parle même pas de ceux-là. Je ne vous parle que d’aliments très visibles et très connus … […]

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Des bières intersidérales, aux saveurs galactiques !… La Brasserie Galactique a ouvert ses portes en août 2020 à Pléguien, zone du Ponlô. J’y confectionne (seul pour le moment) des bières d’inspiration variée par brassin de 500L. Envie de faire découvrir des goûts, de surprendre parfois, et de proposer des bières pour toutes et tous ! Nos bières… Je propose pour l’instant trois bières : une blonde désaltérante et équilibrée, d’inspiration américaine, aux arômes fruités issus du houblon une bière rousse à l’Irlandaise, comme au pub, au discret goût de caramel et à la finale légèrement torréfiée une bière légère en alcool, aux notes d’agrumes et de fleurs. Elles sont disponibles en bouteilles de 33 et 75 centilitres, et sur place à la pression. Je propose également des ventes en fûts avec prêt de tireuse pour vos soirées, évènements…

Brasserie Galactique

Les bières intersidérales aux goûts surprenants, venus d'ailleurs

Alcool / Cidre / Bière

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Nous élevons des vaches laitières… Nous sommes deux associés, à la Ferme de Kervel. La ferme est certifiée Agriculture Biologique et contrôlée par Ecocert. Nous sommes idéalement situés entre la forêt du Cranou et le Domaine de Menez Meur sur la commune de Hanvec en Finistère. Nous élevons des vaches laitières de race Bretonne Pie Noir, Montbéliarde, Normande, Croisées. Ici la reproduction se fait par monte naturelle d’un taureau Bretonne Pie Noir. … et nous vous proposons des fromages et de la viande. Depuis août 2020, nous disposons d’une fromagerie neuve, et nous sommes donc en mesure de vous proposer des yaourts, des fromages blancs, mais également des fromages à pâte molle (type Coulommiers) et pâte pressée (type tomme). Également, bien sûr, nous vous proposons également de la viande de veaux élevés sous la mère, puis nourris à l’herbe. Par ailleurs, Clémence, boulangère, se trouve aussi sur le site de la ferme. Elle vous propose ses pains et autres lichouseries. Venez nous rencontrer !

Ferme de Kervel

Fromages au lait de vaches et viande de veau 100% fermiers

Fromage Viande de bœuf / veau

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J’élève des moutons de races locales J’ai choisi la race ovine locale bretonne Landes de Bretagne car c’est une race rustique avec du caractère, pas trop lourde et apte à élever correctement son ou ses agneaux principalement à l’herbe. Finition complémentée avec céréales bio sur plusieurs lots d’automne en fonction de la pluviométrie. Depuis 2007, j’étais pluri-actif salarié à temps partiel et éleveur sur une petite ferme de quatorze hectares. Depuis que j’ai arrêté la partie salarié, j’ai développé une activité de prestations en éco pâturage avec mes moutons et quelques chèvres des Fossés auprès des mairies du secteur. Ma production en bio est l’agneau d’herbe de six à seize mois. Je fais tuer mes animaux à l’abattoir de Craon en Mayenne et la découpe livraison se fait via la Sarl Duvacher à Châteaubriant. Je propose des colis d’un demi-agneau allant de 6,5 kilos à 8,5 kilos. On a affaire à une race ancienne qui propose un goût typé mais peu fort. Ainsi qu’une finesse de viande incomparable avec un gras blanc et ferme peu important. La vente se déroule à la ferme uniquement en fin de semaine sept à huit fois par an. Je propose également des merguez pur […]

Ferme du Vallon de Toulan

Viandes bio de brebis et d'agneaux - races anciennes

Viande d'agneau / Mouton / Chèvre

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Cochons BIO, élevés en liberté et sur paille… Je suis producteur de porc bio depuis 2017 avec un troupeau de cent trente truies et la suite. Nous sommes trois personnes à travailler sur l’exploitation. Exploitation qui comporte aussi la production de céréales à destination des porcs charcutiers. Auparavant j’étais éleveur laitier en conventionnel. Le site a été intégralement transformé ces trois dernières années pour correspondre au cahier des charges de l’agriculture biologique. Ainsi, tous les porcs sont élevés en liberté et sur paille. Chaque bâtiment dispose également d’un parcours extérieur. Je souhaite démarrer la vente directe pour répondre à une forte demande de proximité et de qualité. Colis de viande de 10 kilos Pour me lancer à la Ferme de la Grande Villatte, j’ai fait le choix de travailler avec TVR, entreprise située à Domagné, dont le cœur de métier est de préparer des colis à destination de la vente directe. Je propose donc des colis standards de dix kilos. La viande est emballée en petits conditionnements et mise sous vide pour une conservation optimale. Un colis type est présenté en pièce jointe, il peut varier à la marge en fonction de la caractéristiques des animaux. L’objectif est d’organiser une […]

Ferme de la Grande Villatte

Viandes de porc bio de la Ferme

Viande de porc / charcuterie

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