Un très grand merci à Paysan Breton pour son article très complet sur Mangeons Local : qui nous sommes, ce que nous proposons, l’histoire du site et du concept, etc.
Tout est dit ! 😉

Cette farine est élaborée par les meuniers Raphaël et Estelle, à partir de leur propre blé noir qu’ils cultivent à Loudéac (22). Disponible en sachet de 500g ou 1kg.
Riche en minéraux, en protéines, en vitamines et extrêmement peu calorique, cette infusion 100% locale est surtout délicieuse avec son petit goût de noisette grillée.
Si vous souhaitez cuisiner vous-même un kig ha farz (la recette phare du Pays du Léon), il vous faudra obligatoirement ce sac traditionnel, en coton et lin.
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