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RCF Radio : une interview audio pour le Finistère !

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RCF Radio : une interview audio pour le Finistère !

Une interview radio sur RCF Radio de votre serviteur, dit Steven !

A écouter ci-dessous 😉

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Steven

À propos de Steven

En 2015, j'ai recherché un annuaire de producteurs locaux afin de changer mes habitudes de consommation. Malheureusement, impossible de trouver ce que je recherchais ! J'ai donc décidé de le créer moi même, en respectant une éthique personnelle d'ouverture à tous et de gratuité totale.

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Brasserie l’Embardée

Brasserie l’Embardée, bientôt certifiée bio. Je suis Gwen SCANCAR. J’ai créé ma microbrasserie à Fougères en octobre 2015 : La brasserie l’Embardée. L’atelier se situe dans une bâtisse ancienne au pied du château dans le quartier historique de la Ville. Cette situation me permet d’inscrire ma brasserie dans le paysage urbain et de contribuer à ma mesure au dynamisme local. Je suis en lien avec des partenaires associatifs et culturels du Pays de Fougères. Car, au-delà de ma production, je m’investis en tant que bénévole en prêtant mes petits bras, mes locaux et mon matériel (la fête médiévale, le festival les scènes déménagent, le trail fougerais…) en participant à des projets transversaux dans ma brasserie ou hors les murs ; comme des apéritifs thématiques au cinéma ou au café culturel, ou encore des expositions et événements artistiques dans mon atelier en écho à des spectacles au centre culturel… Cet engagement personnel est important pour moi. Car favoriser la diffusion de ma production avec des partenaires (commerçants, associations, amap) soucieux de valoriser le producteur local, dans un contexte de projets collectifs ou d’actions transversales, c’est donner à la bière une identité forte et toutes ses lettres de noblesse. Ma production brassicole […]

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Miel du Baron

Miel du Baron, l’apiculture respectueuse en Morbihan.A Miel du Baron, c’est une apiculture naturelle amateur, disposant d’une dizaine de ruches de type kenyane, warré ou dadant. Par ailleurs je suis moniteur au Rucher école de Kerplouz, et cueilleur d’essaim sur la presqu’île de Rhuys. Je ne nourris pas mes ruches avec du sirop de betterave, qui rend les abeilles dépendantes. Il suffit de leur laisser suffisamment de réserves. Elles transforment ce sirop que vous retrouvez dans le miel. Nos deux ennemis… D’abord le frelon asiatique qui complique la vie des abeilles. Alors il faut le piéger dès le début du printemps. Puis il y a le varroa. Un petit envahisseur qui se nourrit du liquide adipeux des abeilles. Il faut le traiter pour éviter la prolifération. Il existe un traitement a base de molécules synthétique (non homologué, en bio), produit qui se retrouve dans le miel. J’ai choisit un traitement à base de d’acide oxalique, que l’on retrouve a l’état naturel, dans les feuilles de rhubarbe… Je n’utilise pas de cire industriel, je laisse les abeilles produire la cire. Nos miels sont on ne peut plus naturels ! Bien sûr, nous produisons du miel toutes fleurs. Parmi elles, notons la […]

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