Nous sommes plus de 1500 !

Nous sommes tous les jours un peu plus nombreux sur Mangeons-Local.bzh, à vouloir acheter en direct auprès des producteurs locaux, à nous intéresser aux circuits courts et aux nombreux avantages associés (économie, traçabilité, écologie, qualité, etc.). 🙂

C’est grâce à vous tous qu’on donne cette visibilité supplémentaire à de nombreux producteurs !

Du coup : un réel et sincère merci à tous de partager et diffuser autant la page, les nouveaux producteurs et leurs actus. 😀

L’avenir ? De nouveaux producteurs qui seront inscrits dans les jours à venir, un appel aux volontaires (plus on est de fous… 😉 ), des reportages sur des actions individuelles ou collectives dans le coin et qui vont dans ce même sens de l’intérêt général et du consommer local… et plein d’autres surprises !

À propos de Steven

En 2015, j'ai recherché un annuaire de producteurs locaux afin de changer mes habitudes de consommation. Malheureusement, impossible de trouver ce que je recherchais ! J'ai donc décidé de le créer moi même, en respectant une éthique personnelle d'ouverture à tous et de gratuité totale.

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23 mai 2019

Des huiles essentielles produites en Bretagne : Avelenn

Deux bretons amoureux des plantes. « Après diverses expériences au cœur des plantes à huiles essentielles dans les Alpes de haute Provence et dans les Vosges, le terroir Breton et ses multiples ressources nous a rappelé ! »Nous, c’est Alice Lesteven, diplômée en herboristerie, et Olivier Guilleux, dix ans d’expérience dans le milieu agricole. A eux deux, ils ont créé Avelenn. L’entreprise bretonne multiplie, cultive, récolte et distille des plantes aromatiques pour produire des huiles essentielles et des eaux florales de qualité, sur un coteau sud des landes de LanvauxL’intégralité des cultures est conduite en AGRICULTURE BIOLOGIQUE Paysans distillateurs engagés. La démarche d’Alice et d’Olivier est de rendre accessible aux particuliers, transformateurs et professionnels de santé des Huiles Essentielles dont les plantes sont cultivées, récoltées et transformées localement. Cette démarche du local et de l’intégration complète (production des plantes jusqu’à leur distillation) est pour eux un gage de qualité et de traçabilité. Ainsi, ils peuvent proposer au public une alternative BIO et locale aux huiles essentielles issues de plantes exotiques et importées. Deux curieux du végétal et de l’expérimentation… « A la ferme de la tremblaie, nous multiplions, nous cultivons, nous récoltons, nous transformons et nous vendons nos plantes, pour vous garantir une […]

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22 juin 2019

La spiruline : la micro-algue à la mode.

La spiruline est une micro-algue d’eau douce, un petit être aquatique vieux comme le monde (plus de 3 milliards d’années) dont le nom scientifique est « cyanobactérie Arthrospira platensis ». Elle vit de photosynthèse comme les plantes et prospère naturellement dans les eaux saumâtres et alcalines des régions chaudes du globe. En France, nous produisons la spiruline dans des bassins sous serre pour reproduire au mieux son habitat naturel nécessitant lumière et chaleur. C’est donc une culture saisonnière d’avril à octobre, nous respectons son rythme de croissance dépendant entièrement des rayons du soleil… Lorsque la spiruline est en concentration suffisante dans les bassins, nous allons la récolter, la presser, puis en faire des spaghettis pour pouvoir la sécher à basse température pour permettre à la spiruline de garder toutes ses propriétés. La spiruline, la micro-algue aux qualités nutritionnelles étonnantes et détonnantes… En effet, la spiruline a des qualités nutritionnelles exceptionnelles par sa composition en protéines végétales, en vitamines et minéraux notamment en fer hautement assimilable, en antioxydants… et le séchage doux permet de conserver tous ses nutriments, contrairement aux industriels qui vont sécher à haute température (spray-dry) distribuant une spiruline en poudre, gélules et autres comprimés… La spiruline est un […]

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7 janvier 2020

Zéro déchet : et si on sautait le pas ?

Vous pensez que passer au zéro déchet c’est Mission Impossible ?Je peux vous prouver le contraire ! Depuis quelques mois j’essaye de diminuer mes déchets. Forcément, au début, ce n’est pas si évident… Beaucoup d’articles dans les magasins sont emballés et on ne peut pas forcément se limiter à acheter les produits non emballés. Néanmoins, certaines enseignes et magasins de producteurs intègrent cette démarche et il est désormais un peu plus facile qu’auparavant d’acheter des produits sans emballage. Pour les fruits et légumes c’est plutôt simple. Ça l’est de plus en plus également pour les produits secs types pâtes, riz, etc., qu’il est possible d’acheter en vrac. Le vrac : vive sacs en papier et bocaux ! Personnellement, j’essaye de penser à toujours prendre avec moi un totebag avec quelques sacs en papier à l’intérieur. Ainsi je n’ai pas besoin de réutiliser de nouveaux sacs à chaque fois que je fais mes courses. Il est possible également d’amener des boites et de demander à mettre les produits frais type fromage ou viande à l’intérieur (je n’ai pas encore testé cela mais ça ne saurait tarder!) Sinon, pour les produits qu’il est difficile d’acheter en vrac comme les condiments, boissons, je […]

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1 août 2018

Le Gwell : La spécialité laitière 100% Bretonne !

L’Islande a son Skyr, la Bretagne son Gwell ! Le Gwell est une spécialité laitière originaire du Finistère et souvent connue sous son nom autre nom breton : Laezh Teo (gros lait). On ne doit fabriquer du Gwell qu’à partir de lait de la Pie Noire de Bretagne. Cette vache bretonne a pourtant failli disparaître tant il en restait peu ! C’est une vache rustique et ancienne, parfaitement adaptée à nos terroirs. Elle est petite, et cela ne s’invente pas, est Gwenn ha Du, couleurs du drapeau breton. Le mot Gwell signifie Meilleur en breton. Il rappelle par la même occasion un autre mot breton, Goell, qui veut dire Ferment en langue française. Depuis 1999, le Syndicat des Éleveurs de Bretonne Pie Noire a déposé la marque « Gwell ». En 2016, la Commission Européenne a lancé un appel à projets visant à la valorisation des ressources génétiques dans l’ensemble de l’Union Européenne. L’Union Bretonne Pie Noire fut retenue sur ce projet de valorisation du Gwell. Ainsi, pendant deux ans, toute une action est menée pour mieux comprendre la biologie du produit et identifier les souches bactériennes. La Bretagne et le lait. Depuis toujours, la Bretagne est une terre d’élevage et le […]

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Des bières intersidérales, aux saveurs galactiques !… La Brasserie Galactique a ouvert ses portes en août 2020 à Pléguien, zone du Ponlô. J’y confectionne (seul pour le moment) des bières d’inspiration variée par brassin de 500L. Envie de faire découvrir des goûts, de surprendre parfois, et de proposer des bières pour toutes et tous ! Nos bières… Je propose pour l’instant trois bières : une blonde désaltérante et équilibrée, d’inspiration américaine, aux arômes fruités issus du houblon une bière rousse à l’Irlandaise, comme au pub, au discret goût de caramel et à la finale légèrement torréfiée une bière légère en alcool, aux notes d’agrumes et de fleurs. Elles sont disponibles en bouteilles de 33 et 75 centilitres, et sur place à la pression. Je propose également des ventes en fûts avec prêt de tireuse pour vos soirées, évènements…

Brasserie Galactique

Les bières intersidérales aux goûts surprenants, venus d'ailleurs

Alcool / Cidre / Bière

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Nous élevons des vaches laitières… Nous sommes deux associés, à la Ferme de Kervel. La ferme est certifiée Agriculture Biologique et contrôlée par Ecocert. Nous sommes idéalement situés entre la forêt du Cranou et le Domaine de Menez Meur sur la commune de Hanvec en Finistère. Nous élevons des vaches laitières de race Bretonne Pie Noir, Montbéliarde, Normande, Croisées. Ici la reproduction se fait par monte naturelle d’un taureau Bretonne Pie Noir. … et nous vous proposons des fromages et de la viande. Depuis août 2020, nous disposons d’une fromagerie neuve, et nous sommes donc en mesure de vous proposer des yaourts, des fromages blancs, mais également des fromages à pâte molle (type Coulommiers) et pâte pressée (type tomme). Également, bien sûr, nous vous proposons également de la viande de veaux élevés sous la mère, puis nourris à l’herbe. Par ailleurs, Clémence, boulangère, se trouve aussi sur le site de la ferme. Elle vous propose ses pains et autres lichouseries. Venez nous rencontrer !

Ferme de Kervel

Fromages au lait de vaches et viande de veau 100% fermiers

Fromage Viande de bœuf / veau

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J’élève des moutons de races locales J’ai choisi la race ovine locale bretonne Landes de Bretagne car c’est une race rustique avec du caractère, pas trop lourde et apte à élever correctement son ou ses agneaux principalement à l’herbe. Finition complémentée avec céréales bio sur plusieurs lots d’automne en fonction de la pluviométrie. Depuis 2007, j’étais pluri-actif salarié à temps partiel et éleveur sur une petite ferme de quatorze hectares. Depuis que j’ai arrêté la partie salarié, j’ai développé une activité de prestations en éco pâturage avec mes moutons et quelques chèvres des Fossés auprès des mairies du secteur. Ma production en bio est l’agneau d’herbe de six à seize mois. Je fais tuer mes animaux à l’abattoir de Craon en Mayenne et la découpe livraison se fait via la Sarl Duvacher à Châteaubriant. Je propose des colis d’un demi-agneau allant de 6,5 kilos à 8,5 kilos. On a affaire à une race ancienne qui propose un goût typé mais peu fort. Ainsi qu’une finesse de viande incomparable avec un gras blanc et ferme peu important. La vente se déroule à la ferme uniquement en fin de semaine sept à huit fois par an. Je propose également des merguez pur […]

Ferme du Vallon de Toulan

Viandes bio de brebis et d'agneaux - races anciennes

Viande d'agneau / Mouton / Chèvre

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Cochons BIO, élevés en liberté et sur paille… Je suis producteur de porc bio depuis 2017 avec un troupeau de cent trente truies et la suite. Nous sommes trois personnes à travailler sur l’exploitation. Exploitation qui comporte aussi la production de céréales à destination des porcs charcutiers. Auparavant j’étais éleveur laitier en conventionnel. Le site a été intégralement transformé ces trois dernières années pour correspondre au cahier des charges de l’agriculture biologique. Ainsi, tous les porcs sont élevés en liberté et sur paille. Chaque bâtiment dispose également d’un parcours extérieur. Je souhaite démarrer la vente directe pour répondre à une forte demande de proximité et de qualité. Colis de viande de 10 kilos Pour me lancer à la Ferme de la Grande Villatte, j’ai fait le choix de travailler avec TVR, entreprise située à Domagné, dont le cœur de métier est de préparer des colis à destination de la vente directe. Je propose donc des colis standards de dix kilos. La viande est emballée en petits conditionnements et mise sous vide pour une conservation optimale. Un colis type est présenté en pièce jointe, il peut varier à la marge en fonction de la caractéristiques des animaux. L’objectif est d’organiser une […]

Ferme de la Grande Villatte

Viandes de porc bio de la Ferme

Viande de porc / charcuterie

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